饮食的最终目的是“求和”，让身心达到一种和的状态。
讲到了应地而食，就是“一方水土养一方人”。也就是说，每个地域的人都有其不同的生理和心理需求特点，你在某地生活，就得适应当地的环境。
那怎么适应？就是吃本地方圆百里出产的东西，这才是我们的“常食”。
饮食滋味第二章
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