近年来，合阳县城里给孩子结婚，流传出一种吃“喜混沌”沾喜气的习惯，许多人说，这是合阳新兴起的一个风俗。其实合阳人吃喜混沌的习俗由来已久，除了过红事吃喜混沌，包括各种节日都会吃混沌，例如合阳流传的谚语“冬至混沌，腊八面，鸡吃了肯下（ha音）蛋。”就是这种习俗的真实写照。合阳人每当过红事，过节都以吃喜混沌来寓意吉祥。
家里孩子要结婚了，除了要请执事，通知亲朋好友喜事的日期，说到最后都会顺便提一句：“提前两天，来家里吃混沌” 。接到通知的人明白，这是主家请过去帮忙哩，寒暄几句便满口答应下来。快到婚礼日期的时候，主家男女分工，男主人请来执事，招呼几个懂行的朋友商量婚礼的各项事宜，而女主人跑超市、菜市场购置吃混沌的各类食材，虽然辛苦，却不亦乐乎。毕竟孩子结婚对于一个家庭来说，是头等大事，也马虎不得。
就拿吃喜混沌这个事来说，关中地区的人都知道合阳人细渠、讲究、有哈数，所以对于结婚吃喜混沌这件事来说，那就需要更加的精细和讲究。女主家会根据家里的实际情况和人事关系，确定好吃混沌的菜品档次和质量，比如上几个热菜，几个凉菜，几个饭菜，混沌是肉馅还是菜馅的，基本都要列个清单，怕买的时候把啥给忘了。
到该吃混沌的时候，女主家需要多天，多趟置办各类调味料、大肉、鸡蛋、蔬菜等等，邀约提前联系好热心且厨艺在线的闺蜜朋友来家里帮忙。大家来了之后，根据提前沟通好的方案，领会精神就开始忙碌起来。你提水，她擦案，你摆桌子，她和面，这个切菜，那个剁馅，端碟子的，洗碗的，摘葱的，剥蒜的，见不到一个闲转的。大家有说有笑，话题基本围绕此次婚礼铺展开来。也会东家长西家短，谁家的喜事也不远，一边干活一边谝，说说笑笑到饭点。
婚礼前两天，朋友们会陆续到来，帮忙的帮忙，跑腿的跑腿，也有关心的亲朋好友过来道贺，正式吃喜混沌开始。帮忙的三个一群，五个一摊忙碌起来，碟场按照排出的菜单，一个一个该装盘的装盘，该调制的调制。合阳人讲究九品（一个中心，四个肉菜，四个素菜）不一会就整整齐齐摆了几排，就等开饭时的一声招呼，几个人麻利的摆上桌，那边混沌也捏了好几篦子，随时准备下锅。过事的馄饨顿顿捏，因为新捏的馄饨口感更好，再就是图个寓意吉祥。
过事吃的喜混沌，一般以浇汤混沌为主，其核心灵魂是调制哨子汤，一种是原味汤，一种是酸汤，一种是紫菜汤等，做法各不相同。调混沌汤离不开肉汤（用于提味、增香）后加适量水，调制香料粉、胡椒粉、鸡汁，鸡精、味精，香油，加适量韭菜花：酸汤的做法类同原味的，另外要加辣椒油和醋；紫菜汤的做法相对物料用的样数多：既有紫菜、香料粉，胡椒粉、鸡汁、生抽、鸡精、味精，虾皮、小葱、香菜等。目前做原味和酸汤人多，做紫菜汤的人相对少些，因为技术不好掌握，再就是成本高一些。
那么县城吃喜混沌这个习惯是怎么来的？2020年为了抗击疫情，全国范围内掀起，不搞人员聚集，不聚餐，包括红白喜事简办，延期举办，等等措施。大家为了响应国家号召，很多家庭的红白喜事都简单办理，婚礼只请几个人帮忙，也不聚餐，就用家常混沌招待一下。后面模仿前面的，等疫情结束后，吃喜混沌的风头被吹了起来，就形成了婚前，头两天吃喜混沌的习俗。
