周末，阳光透过窗户，洒在厨房的灶台上，似在轻唤我走进那方烟火天地。厨房于我，是疲惫生活的温柔解药，是灵魂得以休憩的秘密角落。

在宁波的美食画卷中，宁波烤菜宛如一抹古朴而醇厚的墨色，晕染着岁月的芬芳。每至寒天，灶台上便开启了烤菜的奇妙之旅。

周末，我学做这道宁波烤菜。

站在灶台前，我仿若一位指挥若定的艺术家，锅碗瓢盆是我的乐器，食材则是跃动的音符。

新鲜的青菜出自自家小院，无农残，叶片厚实嫩绿，在清水中洗净沥干，带着盈盈水汽，似是刚出浴的佳人，温润而羞涩。

锅烧热，菜籽油缓缓倾入，遇热泛起微微的泡沫，似在轻诉着期待。葱段姜片下锅，短暂的滋滋作响后，便是青菜的主场。青菜切为两段，茎与菜叶逐一入锅，堆叠出层层绿意，随着锅铲的翻动，叶片在油润中逐渐变得柔软，似是在低声呢喃着蜕变。

生抽与老抽交织出浓郁的色泽，料酒激发着植物的清香，冰糖轻洒，中和了咸与苦，提调出一抹醉人的甘甜。清水注入，与菜齐平，那瞬间的交融，宛如一场灵魂的契合。

锅盖轻合，小火慢炖，时光在炉灶的温热中缓缓流淌。厨房里弥漫着渐渐浓郁的香气，那是青菜与调料在火与热的催化下，共同谱写的乐章。汤汁渐稠，每一滴都裹挟着菜香与料香，变得醇厚而悠长。

宁波烤菜香悠长

揭开锅盖，菜叶已被染上深沉的褐红，油亮的光泽诉说着烤制的用心。夹起一筷放入口中，咸甜交织的味道率先在舌尖散开，继而那软糯中带着韧性的口感令人陶醉，微苦的尾韵恰似生活中的一抹深沉，丰富而回味无穷。

宁波烤菜，不仅仅是一道菜肴，更是甬城烟火中的温情传承，是岁月长河里，家的味道，永不落幕。

盛盘上桌，看着那盘中的美食，心中满是成就感。在这周末的灶台时光里，我不仅烹制出了美味，更烹制出了对生活的热爱与期待。