镇上的小吃店(三)

      介绍了前面的几家店,可能朋友们会有一种错觉,小镇人的早餐都这么讲究吗?就没有更加亲民更接地气的了?当然有,肯定有,好戏在后头呢!

        比起卤肉豆腐脑胡辣汤,其实更受欢迎的是包子。镇上的包子铺目前有两家生意兴隆,一个位于十字的东南,已经有十几年的历史了,主营包子稀饭和油茶,还配有免费的小菜。

        他们家的包子按馅料分成肉包子和素包子两种。肉包子和咱们过年的时候自己家包的不大一样,我们一般都是用生猪肉。他们是用煮熟的猪肉块搭配泡软的粉条渣,然后再加入酱油搅拌均匀,就产生了晶莹透亮的美感,光看颜色就想咬上几口的冲动,更不要说还有隐隐约约的肉香味在诱惑着无肉不欢的人们。素包子馅料和肉包子差不多,就是多了豆腐花白等菜类少了肉块,但是味道也是非常不错的。

        稀饭是大米红豆粥,一般都是满满当当一碗,饭也熬得油油的,老板是地道人,不像有的店家,稀饭真的就是能照见人影的“稀”饭。他们最特色的是油茶,听说是自己炒的面粉,用的原材料都是上好的,尤其是冬天的时候,喝上一碗热乎乎的从头暖到脚的油茶,吃一肉一素两个包子,打着饱嗝走向去单位的路,即使要面对烦劳的工作,人心里也是坦然的!

        以前他们家还有卖油泼面酸汤面之类的面食,但后来因为早餐生意好上午持续时间过长,老板就缩减了经营范围,一心一意只卖早餐了。他们在原来的基础上,增加了菜卷,酸菜和韭菜两种都颇受顾客欢迎。

        可以说,有大概好几年的光景,这家店在镇上是处于垄断地位的,所以难免有了骄傲自满的情绪。加上受到另一家包子铺的冲击(这是后话),后来有一段时间他们的生意很不好。好在老板发现了问题并及时改正,现在他们的老顾客又回来了!

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