细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。
小春此去无多日,何处梅花一绽香。
【宋】仇远
一觉醒来,立冬了。朋友圈里北方的朋友们在晒下雪的美图,一片银装素裹,宛如童话般的世界。
而我们这里,却是阴雨连连,温度骤降。白天还接收到本地发布的大风蓝色预警,告知今天下午到明天夜里,全区将出现8级左右西北大风。
立冬,是二十四节气中的第十九个节气,也是进入冬季的第一个节气,于每年公历11月7-8日之间交节,太阳黄经达225°。
《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。看来,立冬不仅代表着冬天的来临,完整地说,立冬表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
原本这两天应该要把家里该晒的都晒晒了,可惜阴雨连绵,屋子里是又潮又冷,洗好的衣服也得靠这潮湿的空气来晾干。此时无比希望温暖的太阳出现,给予一点温暖。
立冬时节有很多的传统习俗,各地不尽相同。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”,这也是告诉我们到了该进补的时节。我知道我们这边的习俗主要是吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,因此说“交”子之时的饺子不能不吃。这也寓意着人们对冬天的美好的期盼。
经常吃水煮的饺子,今天特地为家里做了点煎饺,吃起来又是别有一番风味。他们都说煎饺好吃,我却不愿意常做,因为油迸的遍地都是,让人心慌。
女儿的姑姑昨天回来帮做了一点蛋饺,这也是南京的特色,一个铁勺,一小块猪皮,待铁勺在火上加热后,用猪皮在勺子里面擦一擦,说是这样可以防止粘勺子,然后将蛋液倒进勺子里,滚动成饺子皮状,再夹一块猪肉馅放上去,蛋饺皮对即可成形。
应该说,做蛋饺是这边女儿们的特长,但是我却没有去学过。
南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。
到了立冬日,老一辈人喜欢买一些葱回家,蘸酱或者醋食用。但是对我们年轻人而言,并未习惯他们的一些饮食,顶多是做菜的时候,多放点葱花,意思到了即可。
立冬补冬,不可盲目“进补”,饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。
少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
外面的风还在怒号着,猛烈地击打着窗户,赶紧把羽绒服全部翻出来,不出意外,明天就能派上用场了。
娜娜如同一只老母鸡一样,躲在床上不肯下来,它也知道去找个暖和的地儿待着。
秋尽冬来,不知不觉,又走过了一季,也到了一年的尾巴,唯愿我们在这漫长的冬日里,能好好积蓄自己的力量,待到明年春日来,把所有的愿望都慢慢点亮。