图片发自简书App
黄瓜是我们日常的蔬菜，有人用黄瓜减肥。最近有研究称黄瓜苦味成分能抗癌、降糖。
研究人员确定了使野生黄瓜产生强烈苦味的基因。除了黄瓜以外，还有南瓜、冬瓜、西瓜和西葫芦在内的野生葫芦科植物都产含有“葫芦素”化合物，这种化合物具有苦味。吃起来不讨好我们的味蕾。
我国已有几千年应用野生葫芦科瓜果及叶子入药的历史。可以用来催吐和致泻，还可以用来治疗肝病。最近，研究发现，葫芦素可以杀死或抑制癌细胞生长，对于糖尿病也具有一定的防治功效。
以后，吃黄瓜时一定要把根部苦味的部分吃下去，可能会预防癌症和糖尿病哦。
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