新疆版羊肉串，简单方便，今日加入关照菜谱：
首先要准备羊腿肉1斤，切成拇指大小的肉块 ，若是冻的化水沥干
然后加下述材料，混合后腌制1小时：
- 白胡椒粉
- 少许盐
- 半颗洋葱切块
- 一颗生鸡蛋（蛋清和蛋黄）
- 一把面粉
一小时后肥瘦相间串成肉串，一串大概8-10cm长，入烤箱，230°，10min后翻面，再烤5min。
出锅后撒孜然粉和辣椒面，可以再加少许盐。
1斤大概可以穿20-22串，我家一次大概只能消耗掉一半，重复做不好吃，所以不会一次全都烤了。只烤一半，剩下的放冰箱里冻着，下次直接拿出来烤着吃😋。
