农村的老人有个特别奇怪的现象，秋菜囤起来一个冬天不拿出来，这到了春天菜多了，却又拿出来，吃不完的吃。
这囤的好还好说，至少没浪费了，这要是没囤好，费半天劲，种一顿的，又费心囤起来，最后全都坏了，还得肥力气去扔了。
就像许多年前，我们家种的地瓜，弄来家后应着老人的囤到人家井里去，一个冬天不拿出来，等春天全都烂了，还得弄出来去扔了。
老太太家去年种了不少萝卜，一直在地里埋着，这春天种菜又给挖出来了，在家里吃不了难受的不行，今天来给她煎点儿萝卜丝饼，消耗一点。
虽说用电饼铛煎更省劲，但我还是觉得，用这柴火灶大铁锅煎出来的味道更好，吃起来更香。
青萝卜洗净擦丝，加少许盐揉搓，杀水同时去除萝卜气，然后拿清水淘洗几遍，攥一攥，放到盆里。
根据口味加盐，五香粉，打入两个鸡蛋，洒少许面粉，面粉少量就可以了。搅拌均匀，再滴少许油混匀（这一点随意）。
锅里加油，放入萝卜丝摊开，中火煎至两面金黄即可。我喜欢煎大一点，更好吃。
