小时候乡下过年就是跟着大人们走亲戚，走亲戚就是吃肉饭，要知道平常很少有鱼肉吃，但再穷的农家，过年的时候也会准备一点鱼肉。一般走亲戚到正月十五，接下来的日子又恢复没得吃肉的日子。
老实说，小时候我家的生活比一般农家要好点，因为父亲是大队书记，他挣的工分是最高劳力，也就是说年底分红多一些钱的。每年的春节，父亲总会买回来两只猪头，一只猪头腌制，过年后晒起来，然后慢慢享用。另一只猪头，就是做猪头糕。这种猪头糕现在很少见，能够见到的是羊糕，其形状就如羊糕。
那时候冬天比现在冷，所以适合做猪头糕。
过春节，父亲总会生一个煤炉，然后父亲将猪头一切为二，放在大铁锅里煮。有一年父亲让我生煤炉，可是我没有成功。那时候我就觉得父亲了不起，他生的煤炉好旺啊！更了不起的是母亲，她将煮熟的猪头肉切成小块，然后放在铁锅里煮，加入黄酒、酱油和葱。我和弟弟刚吃掉肉骨头，就想吃猪头肉。母亲说，现在不好吃，冻一晚才叫猪头糕。
第二天早晨，我睁开眼睛就嚷着要吃猪头肉。
母亲就会切几块让我尝尝。
然后，她会切一碗猪头肉给祖父吃，祖父一个人过日子。
然后，母亲还会给邻居切一点猪头肉。
他们都说母亲做的猪头肉好吃。
而我再想吃，却发现猪头肉没了。
我就与母亲闹情绪。母亲说，等你长大了，你好好挣钱，你就可以每天吃猪头肉。
那时候过年，母亲还会做一种鱼冻水，这一种东西也是令我爱不释手，无法忘怀。
过年，生产队就干鱼池，每家会分到几条大鱼，还会有一篮子小鱼虾。大鱼舍不得一下子吃完，就腌制，等过节后再慢慢吃。小鱼虾，母亲就用它们来做鱼冻水。
母亲做的鱼冻水，里面有小鱼虾，也会放入一些咸菜，将小鱼虾和咸菜混在一块煮熟，然后打在脸盆里，让它自然冷冻，第二天鱼冻水就成了。
早晨吃粥，吃这个鱼冻水，真好比山珍海味啊！这事发生在穷苦的年代，所以感觉鱼冻水特别好吃，现在也可以做鱼冻水，但已找不到那种欢喜心了，这是真的！
附录：阳澄湖美味
近水楼台先得月，近在阳澄湖就遍尝阳澄湖美味，美在莲花岛。
鸡汤萝卜、金花菜、小鱼干、酱肉，不吃看看也是很美的。
