饺面店的第二十二天:摩擦

    今天是值得纪念的日子,开业第六天了,老客户的回头率差不多是95%,但今天早上来的8层都是新客,并且也不闲,晃晃悠悠的做了2个小时左右,感觉这样也挺好的

  更为感动的是,左邻右舍都在帮我们出谋划策,我们要的,只要他们有一定会毫无保留的给我们,甚至于不顾热天,放弃午休的去帮我们找,钱没赚到但心里暖暖的!

  下午的时候,听从前辈的建议,去淘口铁锅,因为店里现在是用液化气的,并且现在的液化气真是超高得害怕……所以先生见状,他心有不悦,以他的意思是仍旧用原来的锅,不必换铁锅,等生意好了再换不迟!

    我坚持换锅的理由其实更简单:

  一:作为一个前辈,她的话是有道理的,铁锅下的面就是比不锈钢锅出来的面香

二:既然迟早要换,不如现在就换!因为市场不等我们,别等到客户走了才意识到锅也是原因之一

  三:所有的生意好的店都是铁锅下面,而用面桶下的味道都是一般般

  既然我意识到了也有前辈给出建议为何不用?更感动的是她送了我一个她曾经用的锅盖,老木匠见到这祸盖都说:难得见到了!

  突然间我意识到,其实可以去二手市场淘的,但隔壁邻居就是卖这个的,如果我们店开起来了,一样不在他家消费,感觉也不好,所以虽有心疼,也咬着牙忍了!明知他开价不低但付款的时候我仍然多给了他5元,因为我清楚他家的为人!

    千言万语好一个人,一字半句冷落一个人!他们是老人,有的是时间,如果他们要嘀咕什么,我也是无法阻抗的,所以花钱求安!这样的决定烂在肚子里,都不让先生知道,因为他会嘀咕更凶的

  市场是残酷的,哪怕是不起眼的小小面店,竞争依然如此,今天下午的生意明显淡了许多,因为东边40年工龄的老面馆降价了,西边20年的面馆降没降的我不知道,但我不想降,靠价格战不是解决问题的关键,得做他们没有的,明天早市结束,去准备饺子馅回来包饺子

      因为没生意所以先生很消沉,而我也不想说话,心态淡定也是需要内力的,他可以给我脸色,我却只能自我消化,因为我别无选择!

   

 

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