酱汁鱼

红烧、清蒸、油炸，会一种即可，今天吃盘酱汁鱼。

1、将鱼杀好，用料酒腌十几分钟，放油锅炸至两面金黄。

2、油烧至六成热，看见热气升起，放葱姜蒜爆香，放点蚝油（或蒸鱼豉油）炒香。放炸好的鱼进去，加凉水加海天黄豆酱，炖二十分钟。

3、鱼盘底部铺葱丝黄瓜丝，将鱼捞出，摆盘，浇汁放香菜，出锅喽！

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