南瓜对于我来说，是夏天的味道。小时候，没有象现在这么多的零食种类，水果也只有本地产的几种，苹果是偶尔吃到的美味，也不是能吃整个的，是切成一片片，一家人分食，好的是水果蔬菜都是应时而食，没有什么反季节的东西。南瓜一般是在夏天吃的，那甜甜的味道让我们很喜欢，所以觉得夏天应该是这种甜甜的味道。
那时，没有现在的小区，一般的都是自建房，住在一个大杂院内，吃饭时都开着门，也不是仅限于吃饭，早上起床开门后一直到晚上睡觉时才会关门，邻居们可以端着碗相互串门，吃别人饭桌上的菜。我们的院子里共居住着五家人，在夏天时每隔几天就会有一家做南瓜吃，都会事先约好，每次只有一家做，做好了分给其各家，因为都是那种大大圆圆的南瓜，一烧就是一整个，一家人根本吃不了，那时又没有冰箱不易储存。做南瓜一般都是在放暑假的时候，午睡结束，下午二三点钟的光景，外面阳光酷烈，蝉声叫嚣，睡眼惺松的小孩子们热得不肯出去疯跑，就会集中在做南瓜的一家，催着做南瓜。大人们一边说我们贪吃一边去把南瓜搬出来洗净，切成一块块，皮是不削的，切时假如阻力大，就会说这次的南瓜会很甜。切块的南瓜就放进大镬里，用柴火烧，不放糖就是煮成南瓜汤，奢侈点就放点小汤圆进去一块煮。孩子会抢南瓜蒂吃，一边吃一边念：“南瓜蒂，吃了做皇帝。”其实南瓜蒂也没有特别好吃，就是为这么一句话每次都会乐此不疲地抢着吃。南瓜籽会事先拿出来，假如是特别甜的南瓜就会拿出一部分留种，其他的都洗净晒干，攒在一起多了就炒着吃，那也是难得的零食。
到现在还是爱吃南瓜，还爱各种花样吃南瓜，有时直接当做主食吃，南瓜怎么做都会好吃。前两天从婆婆家拿了一条南瓜，刚好有朋友过来吃饭，想着大热天大家的胃口都不大，就不做主食了，就拿南瓜来充当主食吧，但就简单地一蒸，不足以表现我待客的诚心，不能够展示我的厨艺，于是就琢磨了出一种新款菜式：蛋奶焗南瓜，上桌盛受欢迎。做法如下：
南瓜去皮去籽，切成小方块，份量随意，但至少要铺满烤盘。一盆牛奶两个鸡蛋打散，倒入南瓜内，喜欢甜的就放一些白糖，不喜欢就不放。在南瓜上铺上马苏里拉奶酪，再撒上一些黑芝麻，烤箱200度，烤30分钟。
只是我忘了应该有图有真相，没有拍照留存，不过做法简单，诸君一看就会做，没有烤箱的可以用微波炉或蒸箱试试，我没做过，有做了的朋友可以说说经验。
