文/理智
家庭版炸薯条
食文散记之—炸薯条
文/理智
写一个家庭版的炸薯条做法，有兴趣的朋友可以试试哦！
1、两个土豆，去皮切长条，入凉水冲洗一下土豆本身自带的淀粉，再放入烧开的水锅中稍煮一会儿（大约为水再次烧开后2-3分钟），成熟度掌握在半熟状态。
2、捞出放在干净篦子上，让室内自然风吹干水分后，盛入容器中，加一小勺淀粉，搅拌均匀。（以白色淀粉微挂土豆条表面为宜）
3、平底锅放食用油，油量以全部没过土豆条为宜，待烧热后，用中微火炸土豆条，过程中翻薯条一至两次。
4、待薯条两端微微变色后，捞出盛盘，再撒少许盐，吃时蘸一些番茄酱调味。
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