味道一

      几天前,我在食堂好奇的问同事,中秋节除了月饼,其他还可以吃什么?他们好像说了许多食物,可不曾是我想知道的答案。我就想吃一口阿婆鍾的糍粑。

      儿时,能吃上一口香甜可口软糯糯的糍粑是快乐无比的,满嘴的芝麻末,齿间留香,回味起来眯着眼也是一脸幸福。每年中秋前阿婆就会筹备着做糍粑,买酒米,买芝麻,把自家花生,黄豆炒好剁成粉末越细越好。农历八月十四早上把酒米和普通的米按比例泡好,十五早上四五点就开始工作了,大火将泡过的米用木制甑子蒸熟,放入很大的土制烧制的罐罐中,罐罐有半人高约莫60公分,趁热再用洗干净的木棍使劲捣鼓,捣鼓到米粒完全融合不是米的样子,稀巴烂就可以吃了。“婆,可以吃了吗?”阿婆顺手揪一坨糍粑,蘸些许准备好的芝麻花生粉末,拿着边吃边上学去,自己做的糍粑水分少,干且香,有嚼劲,中午都不容易饿呢[嘘]。过节是浓重的,不管吃啥都是最好的,仪式感还是有的,中午好多好吃的,有一道糍粑回锅肉是必上的。早上剩下的糍粑裹上一层玉米面,冷却后,切成薄片,经过油炸,两面金黄,配衣五花肉的幼稚,炒起来,此时糍粑比肉受欢迎。

      昨天早上起床看见桌上的糍粑,希希歪歪的,一看就是水分太多了,吃了两口, 阿婆使劲叫我多吃点,我不想吃一点不香。阿婆生病后再也吃不上了。

        早餐我老街上吃了一碗豆花,和二姑一道,二姑说这家味道不错。牛佛古镇上卖豆花饭的,沿着老街的青石板路数少说也有二三十家,没有城里的花里胡哨,就是纯粹的素豆花和蒸笼,配上那看见就不由得分泌唾沫的蘸水,光是蘸水就可以来两碗白干饭。[呲牙]

        现在餐馆里的红糖糍粑,黄豆糍粑做的精致得很,还有荤豆花,鱼豆花,别出心裁,味道极好,却总少了点什么,也说不上来。经济的发展,物质水平的提高,乡土文化我们总离不了,走不远,忘不掉。那里始终有一种特别的味道。

       

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