不知什么时候起，网络上兴起一股美食博客潮流，一批草根美食家，一群美食博主，这几年转战微博、微信、直播。看起来，中华民族从来不缺“吃货”，而经济发展得越好，吃货这个职业也就越发兴盛。
诸如文怡、胖星儿、阿米等草根美食博主，汪曾褀、蔡澜等美食家一个个走入我们眼帘。
记得《舌尖上的中国》么？2013年风靡中国，大半夜刷了两遍，垂涎欲滴。每一集都写出一片乡愁来。《至味在人间》的作者正是《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿。作者本人，恰恰是一张行走平民美食江湖的活地图。假如你去看他的微博，那么不是在吃，就是在去吃的路上，再不然就是在回味吃的滋味。
《至味在人间》其实是作者陈晓卿近10年的饮啜笔记，虽然是美食博客的集结，但却同样有舌尖的味道。书里用诙谐的语言，有趣的比喻，每个字看起来都热气腾腾，这些字排列组合一下，远观就是一幅幅美食的画面，例如《白菜苔与红菜苔》、《大隐于市的美食》。能够写一本江湖美食书的人一定是有着敏锐味觉的人，一定是不怕油腻，不怕重口，要的就是地道、原汁原味的食物，“个人的饮食偏好，尽管像胎记一样私密，但至亲永远知道它在哪里”，“那种口腔里让人目眩的绵缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间崩裂的快感”，这些十分有味觉冲击力的话语，像极了另外一部《舌尖上的中国》，却又比它更肆意，更随性，更真实。
书里写的都是各地的标志性食物，安徽的豆腐干，广西的桂林米粉，延吉的冷面，柳州的螺蛳粉。书里的每一篇写的都是人间烟火气息的美食，最至味的味道，写得让人有和食物恋爱的冲动，冒着热气的包子，翻滚大锅里的茶叶蛋，苍蝇馆子里的热菜，门口的串串……
在他看来，最好吃的是饥饿，最好吃的是人，人情比美食更有嚼头。而一座城市的“基础饮食”，就是一个城市走路五分钟之内可以果腹的，而且味道过得去的吃食。而陈晓卿正是这样一个朴实、接地气的“扫街嘴”。
对陈晓卿来说，这个至味绝对不是精致摆盘，吃不饱，适合灯光摇曳慢悠悠吃上两小时再回家吃个小面的饭菜。那个吃法太拘束，不亲切，必须是洒脱的大口吃肉大碗喝酒，体重是浮云，只要味道好。睡觉可以少，清早也要起来吃早点的类型。不然怎么能拍出三餐，家常，时节这种充满着浓浓中国平民风的纪录片来？又怎么能让那么多的中国百姓为一部片子倾倒？
《至味在人间》的文字，写的不只是食物，食物背后都带着一个情字，有同事的失恋，有朋友的相聚，有亲人的关切。无论食前起身，食后回味，皆是如此。口舌之快虽短暂，留下的情却绵长。
这本书不能教会你多少道理，也不能提升多少实用的技能，却能在你在异国他乡满腹乡愁的时候，看得有滋有味，望梅止渴。能让你在家的立即下厨食指大动，在外的立即找个家乡馆子，吃上两筷子。
