前面讲了营养的第二个真相是细胞修复，如果说细胞修复可以让人生还有第二次机会，但总体来说，当患者走到细胞修复层面，已经不完美了，说明营养失衡已经让身体受到伤害。
而我们最重要的目的其实是，让营养起到真正的预防作用，维护一生的健康，让营养来守护我们“长命百岁”的美好期望。这就是营养的第三个层面——抗衰老。
是的，你没看错，营养的第三个真相是抗衰老。其实这个对我们中国人来说一点也不陌生，中医向来有养生文化，我们常常会说某个人看起来很年轻，很会保养。这里说的就是保持细胞营养，激活细胞活力，永葆青春。
吃对饭，给对身体所需营养，才是真正的抗衰老神器。
衰老是每个人都必须面对的问题，也是每个人都无法改变的命运，通过科学饮食和健康的生活方式，其实可以让衰老的速度变慢，让人类的寿命延长。
以往，我们关注的更多是皮肤表面的抗衰老问题，通过美容让自己显得年轻一些，实际上抗衰老更多的是在细胞生理代谢层面理解人体健康，让细胞结构、细胞代谢和细胞功能都处于最佳状态。
现在，抗衰老不仅仅是个概念，更是人们追求的理想，已经成为一个最为领先的医学体系。
世界抗衰老医学学科是1992年由美国医学研究及临床专家科莱兹博士、高德曼博士共同创建的，它打破了传统临床医学以“疾病”为核心的医疗体系，建立了临床医学的新型模式“健康医学模式及体系”
抗衰老医疗研究和临床方法着眼于溯本求源，主动预防、修复与衰老相关的功能紊乱、功能丧失和老化性疾病。通过早期检测、主动预防、个性定制化治疗、生活方式管理、营养素个性化配方及全程的健康指标监督，达到“人类健康生命最大化”的目标。
这里谈到的是“健康寿命”，并不只是让寿命延长。健康可以让我们的寿命更长，但寿命长了不代表就是健康的。我们平时送出美好祝愿的时候都会用“健康长寿”这个词，毕竟，只有健康寿命延长了，人的实际寿命延长才更有意义。
那么如何让健康寿命最大化呢？抗衰老医学提出了如下具体方案。
（1）超前诊断，早期发现。抗衰老医学从细胞，甚至是细胞内的线粒体功能、基因等层面进行检测，在疾病刚发生生理变化的时候就被发现了。也就是说临床医生认为没有病，但是你已经感觉全身不舒服、精力不足的时候，就可以发现潜在的问题。
（2）主动预防。抗衰老医学把人当成一个整体，从某一个系统功能的异常切入，考虑其他相关系统可能存在的不平衡，使机体主动恢复并达到平衡。
（3）个性治疗。每一个个体有很大的差别，外国人与中国人不同，男人、女人、老人、小孩不同，即使同一人群，高矮、胖瘦、体质也不同，因此给予的健康处方不一样。一张个体化的处方，包括了生活习惯管理、饮食指导、药物应用、运动处方、心理咨询等多维度治疗。
参考书籍夏萌教授的《你是你吃出来的》
