买的某品牌淡奶油,一升装43元,而小包装250毫升的要20多元,差一半价格。所以每次发誓再也不买一升装,临下单还是觉得一升装划算多了。
淡奶油打开包装最好三四天就用完,于是乎,这个星期就上演淡奶油的N种吃法。
吃法一:奶油水果蛋糕。这种蛋糕是最消耗淡奶油的,做好戚风蛋糕胚子(具体参考下厨房配料表),倒扣至常温,开始在上面抹上打发的淡奶油,我一般都是蛋糕切开,中间夹层也会抹上奶油水果,这样既实惠,抹好奶油也好看,显得蛋糕高一些,立体感强一些。家里没有裱花台,只能用抹刀稍微涂涂平整,用的又是纯正动物淡奶油,没有任何添加剂,很难做造型,裱花的时候,一会淡奶油就不太硬了,只能速度快一点,面上放满水果,用水果做造型,倒也不错,透着一种朴素实诚的美。
吃法二:芒果千层蛋糕。这个蛋糕无需用烤箱,用鸡蛋、黄油、低筋面粉、糖等一定比例调好面糊,在平底锅上摊出一张张面饼,一般舀一汤勺,平底锅里转一圈,让它均匀铺在锅底,用小火摊到气泡关煤气,等它冷却,沿着边缘小心撕下来,正好一张面饼。如此反复,摊好六七张。然后在面饼中夹打发的淡奶油和切好小块的芒果,冰箱冷藏后食用,口感非常不错。
吃法三:蔓越莓蛋挞。做蛋挞最简单,用两个鸡蛋加糖加淡奶油加牛奶调匀,放在买来的蛋挞皮里,再加一两个蔓越莓干,烤熟就可以。新鲜出炉的蛋挞奶香浓郁,适合趁热吃。但是蛋挞消耗的淡奶油很少,一般十个只用65克。
吃法四:火龙果雪媚娘。买来雪媚娘预拌粉,按包装说明加入开水,揉搓,掐成一个个小粉团,继续揉搓,用擀面杖摊薄,包入适量打发好的淡奶油和水果,一般水果用芒果或者火龙果。咬一口,包裹着的淡奶油肆意流淌,感觉很过瘾。
吃法五:瑞士卷。做好蛋糕胚子,和戚风差不多,比例略有区别,可以参照下厨房的法配方,用三能不沾金盘,做出方形的蛋糕胚,冷却,抹上淡奶油,可以夹水果,卷起来,冷藏两小时以上,切成小块,装盒子,适合下午茶时食用。
如此折腾,一升淡奶油竟然还没消耗完!