过去人们用来充饥的窝窝头如今已经登上大雅之堂，常见饭桌上，一个个窝窝头 小碗，配上各种各样的菜类，有红有黄有绿，好看好吃，有营养。
老人们常常在饭桌上给后辈们讲他们过去的生活。那时候物质生活贫乏，一年到头吃不上一顿白面馒头，只有到过年时，才能吃上一顿好的。
能吃上地瓜粉做的煎饼、杂粮窝窝头的已经是经济比较好的人家了。更贫困的只能挖野菜配上一点点粮食做成菜团子充饥。
如今几十年过去了，人们的生活水平提高了，吃惯了大鱼大肉，吃腻了细米白面，粗粮渐渐占据餐桌的一片天。
各种杂粮的煎饼、馒头、包子、窝窝头大受欢迎，身价也比普通的白面主食要高。
随着三高人群的增多及人们理念的提升，健康的饮食和生活方式也备受推崇，少油、少盐，多清淡，多杂代替少而精。
网络上到处都是有手把手教做各种粗粮面食的视频，我看到简单好学的一般喜欢拿来试验一番。
有段时间，我跟着网上的美食达人学做了一款窝窝头，立即着手实验。没想到不只老人喜欢吃，孩子也喜欢。首先用料理机打好生豆浆，连同豆渣一起倒进玉米面里，加上花生油和糖，搅拌均匀，搓成一个个小剂子，蒸熟即可，因为不加酵母，底部要做成中空的，便于蒸熟。
有空你也来试试吧。
