【九洲芳文】
文/阮喜军
四月中旬，早上上班空闲之际，翻看手机，看到微信群里舅舅的留言：“谁要吃槐花焖饭，赶紧来。”见字闻香，我的味蕾立马跟着涌动起来，思绪一下子被拉回到了童年的槐林间……
“叶圆微风动，干细愈显强，刚见枝头嫩，又见槐花香。”在这个“才了蚕桑又插田”的四月时分，走在乡间，槐花香气四溢，氤氲在空气中，和着泥土的芳香，沁人心脾，这是四月乡村独有的味道。
一串串槐花，洁白如玉，均匀有序地簇拥在细软的梗上，三个一堆，五个一伙，在春风中荡漾，喧闹嬉戏出春天的模样，引得蜜蜂也在这馨香之间不停地忙碌。簇簇白花若隐若现掩藏在绿叶里，远看如画，完美地融入到生机勃勃的春天里。
如果你已经错过了之前的荠菜水饺、香椿炒蛋、苜蓿卷卷，那这美味绝伦的槐花焖饭，你可就不能再错过了。
这是一道时令性很强的家常饭，错过这个季节，那就只能眼巴巴再等一年了。
要想吃上香气浓郁的槐花焖饭，那可得瞅准了时机，槐花似开非开的那几天才是正当时。馥郁的花香还被紧紧包裹着，假若撸一串放在嘴里慢慢嚼，那甜美会令整个人陶醉，只有吃过的人才会懂得那份美妙。但若花开得太盛，香味流入了空气，就显得有些老了。
与小伙伴们一起采摘槐花，是我童年中最美好的记忆。
话说“工欲善其事，必先利其器。”那时为了采摘槐花，我们几个小伙伴可是提前准备了不少工具。最常用的当然是钩子，将粗一点的钢筋两头弯起来，一头固定在一根长长的杆子上，一头用来采高处的槐花。还有就是手锯，用来采触手可及的槐花。再有就是绳子了，用来拉那些粗点的槐花树枝，将其拉到近前再采。
东西准备好，我们几个小伙伴就出发找目标——槐树去了。首选的就是村外的那些无主槐树，到了近前先是把我们能够得着的树枝都全部采撷一番，然后用钩子采那些特高的。采完后大伙看看有点少，于是弟弟二话不说直接爬到树上去采，采着采着他嫌那样太慢就让我们把手锯递给他，他在上面开始锯他身边的那些树枝。等他快锯断的时候我们在下面用绳子一拉就好了。这种事干得多了也就驾轻就熟了。
可是意外还是发生了！当他往上爬的时候，不小心踩到了枯枝，只听“咯吱”一声，瞬间枝断人落，幸好没什么大碍，只是摔着了屁股，划破点皮。这一突如其来的事故可真是把我们吓个半死。再看看地上的槐花枝，成果还算不错，足够犒劳我们几个人的。于是，便带着各自的战果满载而归。
采来的槐花，母亲总要反复清洗，然后放在竹筐里将水分控干。可我心急火燎的，巴不得下一秒喷香的槐花饭就吃到了嘴里，总是时不时跑去看看槐花干了没有。看着我垂涎欲滴的样子，母亲笑嘻嘻地安慰我：“放心好了，明天，一定给你做槐花焖饭。”
槐花焖饭做起来也很讲究：首先将槐花清洗干净，控水，然后在槐花半干时拌入干面粉、盐、五香粉，将面粉和槐花搅拌均匀（注：面粉不宜多，在槐花表面薄薄地裹一层即可），最后将拌好面的槐花放入蒸屉中，开水蒸15分钟左右。
在蒸槐花的时间里，准备好蒜末和辣椒面，关火后将蒸好的焖饭倒入盆中用筷子打散，如果拌的面粉适量的话，蒸出来的槐花焖饭应该是很散的。把准备好的蒜末和辣椒面放在出锅的槐花麦饭上，炒锅倒油，待油熟后，将热油泼在蒜末和辣椒面上，只听“滋~”的一声，这样喷香四溢的槐花焖饭就做好了！
第二天放学，我就急急忙忙地往家赶，一进家门，就闻到了槐花饭的香味，等到家中，母亲已经盛好饭在等着我。看着热气腾腾的槐花焖饭，闻着那油泼辣子特有的香味，我顿时胃口大开，于是端起碗，满满一碗槐花焖饭狼吞虎咽般就给解决了。母亲在旁边笑眯眯地看着，叮嘱我:“慢点吃，慢点吃，锅里还多着呢，不着急。”母亲不知道，我吃的不仅是饭，还有一份情感在里面。吃完一碗，母亲又去帮我再添一碗，直到我满足地打着饱嗝，做出想吃却吃不下的神态，母亲这才笑吟吟地收拾碗筷。
时下吃粗粮、食野菜，已经成为人们新的饮食倾向。这既是质朴的回归，也藏着对乡情的幽思。就如槐花焖饭，一直缭绕在我的记忆里，既有对美味的向往，也有对童年的留恋。在外的游子们，在你的生命中，是不是也有一道一直珍藏在回忆里的故乡美味，不知道今年仍在他乡的你，吃到它了吗？
阮喜军，陕西西安人，喜欢阅读，喜欢用文字记录生活中的点点滴滴……
