我国是当之无愧的饮食大国以及美食大国，很多在外的游子总是调侃自己拥有一个“中国胃”，期盼的就是回国之后多吃几顿热腾腾的中国菜，很多留学生也时常在网络上分享是如何用一道普普通通的家常菜征服了各国同学的口味，我国人民自古就在香料使用和烹调方式上有着独到见解，这也成就了我们饮食的独特味道。
一个给自己起的中文名叫做常乐的加拿大人，2013年他开始来到中国，初衷是为了亲眼看看我们的国宝熊猫，没想到就此却深深的被中国美食吸引了，后来他便在网络上表示自己将实行三个月吃遍全中国的计划，此番言论一处就吸引了很多网友的关注，常乐将四川定为了自己的开始，大家都知道四川是一个美食大省，独特的风味衍生出了各种各样的美食小吃，这无疑是个不错的开始。
一开始常乐还信心满满的每天寻找新的美食完成挑战，但是整整一年过去，他也没能将四川的美食完完整整的品尝完，这无疑让他非常吃惊，不过他也因为记录了这一路的美食之旅而成为了一个网红视频博主，他也切身的体会到中国美食大国的称号绝非浪得虚名，他也完全爱上了中国的食物和生活，便决定留在这里。
川渝火锅在全国流传过程中，也与当地的菜系口味相融合，火锅味料变得丰富，像蚝油、酱油、醋、孜然在味碟中广泛运用。除蒜苗、香菜外，洋葱、芹菜也在火锅中广泛出现，既为调料，也为涮菜。此外，薄荷、香茅草也在部分火锅店中使用起来。纵有千百味加入，麻辣鲜香一如既往，吸引着一批又一批食客。
国人爱火锅，川渝人绝爱火锅，在麻辣翻腾的汤水里，川渝人看到的是对生活的热辣美好，吃到嘴里是麻辣爽口。在我们川渝地区没有什么事情是一顿麻辣火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿。在火锅桌上，摆龙门阵，巴适，安逸。川渝地区的慢节奏生活和火锅需要慢慢品尝正是合适，不是一般的般配噢！
