春节期间，元宵与汤圆是必不可少的美味，更是南方北方饭桌上的谈资与焦点。

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！

元宵和汤圆虽然都是传统的节日美食，但在制作工艺、口感和储存方式上存在着明显的差异。元宵和汤圆主要有以下特殊不同之处：

1. 制作工艺：元宵是“滚”出来的，通常先做好馅料，切成小块，然后放入装有糯米粉的容器中摇滚，让馅料均匀地裹上糯米粉。而汤圆是“包”出来的，像包饺子一样把馅料包在糯米面皮中。

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！

2. 口感：元宵的表皮比较粗糙干燥，嚼劲十足，煮的时候汤汁比较浓稠。汤圆的表皮光滑软糯，口感细腻，煮后的汤汁相对清澈。

3. 储存方式：元宵冷冻容易开裂，通常现场制作售卖，保质期较短。汤圆则可以冷冻保存较长时间。

元宵和汤圆的馅料也存在一些不同:

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！

1.元宵的馅料相对传统且较为单一，常见的有黑芝麻、花生、五仁等。由于制作工艺的特点，元宵馅料通常偏硬，呈块状。

2.汤圆的馅料则更为丰富多样。除了传统的黑芝麻、花生等，还有豆沙、巧克力、水果（如草莓、蓝莓、榴莲等）、鲜花（如玫瑰等），甚至还有一些创新的口味如咸蛋黄流沙、芝士等。汤圆的馅料质地较为细腻柔软，多呈糊状或流心状。

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！

“值得一提的是，汤圆的馅料在种类和质地方面，比元宵更具多样性和创新性。”著名新闻人、中华风情录负责人、久居北京的安徽籍作家淮君总编辑说，当然，如今市面上出现了一些特殊口味的元宵。比如，抹茶口味的元宵，将清新的抹茶融入馅料，带来别样的味觉体验。

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！

还有，酸奶口味的元宵，酸甜的酸奶馅料为元宵增添了独特的风味。榴莲口味的元宵也颇受一部分消费者喜爱，浓郁的榴莲香满足了榴莲爱好者的需求。另外，像芝士口味、咖啡口味等较为新颖独特的元宵也逐渐出现在市场上。（文／上官皖）

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！

【名家访谈】淮君:元宵与汤圆的特殊不同之处究竟有哪些？元宵遇见汤圆会是怎样的情形？涨见识啦！ 上传中，请稍候... 上传中，请稍候...