蛋白质是很容易被新手减肥者忽视的一块。特别是很多人对肉食有错误的敌意、一减肥就不吃肉。更加容易蛋白质摄入不足。但是，它非常的重要，我们的血液、免疫系统（抗体合成）、头发、肌肉、各个器官的正常运转都需要蛋白质的参与。
蛋白质摄入不足，你就会： 头发枯黄、掉发，面色难看、月经不调（女的才有）、免疫力下降、越减越肥。
普通正常成年人每千克体重（理想体重）所需要的蛋白质是1.0~1.5克。 每天两个小时以内的减肥运动，建议的系数是1.3克，男性比女性的系数略高，而假如你做大量的力量练习，目标是健身增肌，这个系数可以再适当调高到2.0。
我们日常吃的各种动物性食品、以及豆类、谷物等都能提供蛋白质。而其中牛奶类（包括酸奶、奶酪）、和鸡蛋绝对是最佳选择。它们不只是有对肌肉有帮助的高密度蛋白质，更包含其他肌肉增长所需的营养！
