最喜欢撸南瓜手撕吐司了，沒有之一。因为撸完就象沒撸，一切都是干干净净的，双手、面缸、案板、切刀、发酵盆甚至模具内部，全无粘着物，满目清爽。更何况它是美味的，它象面包界里的烤红薯，模样拙朴，却人见人爱，一见它立刻有了掰开它的欲望。
冬日的早晨，窝在沙发里，膝上一本书，腿边盘着一只暖烘烘的大狗，手上撕着南瓜吐司，一条条送进嘴里，它安静真诚地给予你所有的温暖和甜蜜。这样的场景，才是打开一只南瓜吐司的正确方式。
附：南瓜手撕吐司
主面团（300克/个，5个三能250克水立方模具量）
高粉760克
盐7克
耐高糖干酵母7克
细砂糖115克
炼乳60克
淡奶油30克
牛奶145克
鸡蛋188克
黄油135克
板栗南瓜泥70克（蒸熟捣烂）
整形方法：山形吐司（二擀，一擀40厘米左右，二擀60厘米左右）
发酵：无需一发二发，只有末发，发酵程度控制在六分左右
风炉160度，21分钟
