优胜劣汰，适者生存，对所有的生物来说，都是通用法则。
先前，老家都是种本土白皮甘蔗。这种甘蔗好成活，皮薄肉泡酥，但它个子不高，关键是不太甜。它的甜度是从根部到梢部逐渐递减的，往往到整棵甘蔗的三分之一处，基本上就不甜了。不甜的部分就没用，随手一扔，成了猪口中的美食。
甘蔗不甜，就没有什么价值。它又不能扎扫把，又不能当木梁，用它来打架，一抽就断。
因此，当人们开始往南方打工，吃了广东甘蔗，尝到甜头后，老家的甘蔗就被淘汰了。
现在老家的集市上，包括村镇里，卖的或者种的，全都是广东甘蔗了。这种甘蔗是紫皮的，皮硬节密肉紧实，重要的是，它特别的甜，而且从根部到梢部都一样的甜。
甘蔗虽然换了品种，但一样到处都有。只是在交换品种之后，我们失去了一种乡野乐趣，而且是永远消失了。
现在，只能通过回忆，将那种乐趣展现在文字里，聊以怀念从前，怀念那些过去的日子。
这种乐趣就是劈甘蔗。在80年代，90年代，我们那儿劈甘蔗成风，不仅仅是少年，青年，还有中年人，有时，老人也会来玩一把，心跳一下。
甘蔗是秋季收割的，一般放在土窖里埋一段时间，等到春节临近时再挖出来。这个时候人们有闲有钱，节日又快到了，都显得大方，甘蔗很好卖。
冬日的时光悠闲散漫，吃了早饭之后，人们三三两两地来到门口塘的石条处，笼着袖子晒太阳。反正无所事事，人们聚在一起，无非是东扯西拉，吹牛拍天，将时间一点一点地打发。
家里有甘蔗的村民就会趁这个当口，驮一大捆甘蔗，往石条边一顿，大声吆喝起来，“买甘蔗了，买甘蔗了，又长又胖又甜的。”或者拿出明晃晃的菜刀，在甘蔗上拍几下，冲某个人喊道，“嗨，你不总是说你劈11甘蔗的技术好，来，邀两个人显显。”
其实，大多数时候，只要甘蔗在塘那边出现，无需吆喝，已经有人邀好了伙计，撸起袖子准备大劈一场。
劈甘蔗是一种赌输赢的事，最少需要两个人。当然，如果你想练技术，也可以一个人买一根甘蔗，在院子里像耍猴般，噼噼啪啪一通，没人跟你争吵，也没人找你扯皮。
定好了人数之后（两个，三个五个都无所谓），伙计会从甘蔗堆里挑一棵。因为这是劈甘蔗，不是拿来吃的，是为了体现技术，选的甘蔗大多是七弯八扭，奇形怪状的，而且很长。
挑出一棵之后，尽可能留住它最尖最细的梢部，同时，根部也要削得尖尖的，用以增加难度。
然后定劈甘蔗的人员次序，无非是石头剪刀布，一轮轮比下去。
所有准备工作做好后，开始进入正题，第一个人开始出场。
