假期疫情做了很多次蛋糕，有失败了也有成功的。
做蛋糕最关键一点就是配方，什么该放什么不该放，每样东西放多少。
蛋黄和蛋清对分离很考验耐心。起初我稍有不慎，蛋清就混入了蛋黄，之前分离好的蛋清也因此无法使用。做蛋糕的人都知道，蛋清能打发的前提就是无油无水无蛋黄。所以在这个环节，我后期再分离蛋清和蛋黄的时候，会预防两者混合。
整个程序最重要的环节是打发蛋白。做多了就靠经验了。
打开烤箱，设置好温度。放进去等待。整个房子都是蛋糕的香味。很迷人。
蛋糕中的闲与情
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