一个朋友跟我吐槽，说单位的食堂不好吃。我跟他说：“只要不算太差，又安全，就别挑了。单位的食堂是最不好做的。众口难调，即便是优秀的厨师，口碑、口味都非常的饭店，如果天天吃，不出一个月就腻了。”
大约10年前吧，我当时所在的小工厂包员工餐，用餐人数不多，100多人。行政部找来餐饮公司送餐。餐标每人每顿10元，有荤有素，总体不算特别好，到其实还不错，毕竟餐标摆在那。当时对用餐满意度就定的很低，第一就是安全，第二满意度50%就够了。
刚开始两周反响还不错，可是好景不长，提意见的越来越多，说不好吃，要求改进。老板听说了后认为行政部门办事不力，决定自己做员工餐。其实在此之前已经换过两个供应商，基本4、5个月就干不下去了。于是老板在公司附近盘下一个饭店，一边做餐饮生意，一边做工厂的员工餐，为啥不在工厂做食堂呢？因为场地的限制达不到消防的消防要求。
满以为老板自己搞伙食会好些，可是希望越大失望越大，原来还是一荤一半荤一素，变成了一荤两素，而且肉还少了。员工们又有意见了，找行政部提意见，行政经理两手一摊说：“当初你们意见那么多，现在好了，没办法改了。”
所以我一直认为对这种集体食堂要求不要太高，只要菜品质量好，干净卫生就够了，就可以了，成本摆在那，过高的要求不现实。就一个工作餐，想吃好的回家再吃吧。
