第1163期
讲述满族（西丰）满味十足秀色可餐的特色饮食和与之相伴的神奇故事和美丽传说。
满族饮食与西丰美味
文/剑厚
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第一辑 满族（西丰）传统与经典美食
十二、腊八粥
每年到腊月初八（俗称腊八）这天，满族人家总要吃“腊八粥”，这种民间习俗一直沿袭到今天。
为什么赶在这天吃“腊八粥”？传说是在委刖以前，满族部落的首领被称做穆昆达，穆昆达每年定期要到住户家轮流吃饭。这个穆昆达经常仗势欺人，无论到谁家，都要吃好的，稍差一点儿，便大发雷霆。部民们对此都敢怒不敢言。
有一年的腊八这一天，穆昆达到乌拉津家吃饭。乌拉津想治一治他。给他做饭的时候，乌拉津顺手抓了一些高粱米、大小黄米、苞米碴、稗子米、小豆、黑豆等五谷杂粮，混合在一起，放入几瓢水就在锅里煮。熬了半天，熬成了一锅黏糊糊的稀粥。粥煮好后，乌拉津把穆昆达请到家里。穆昆达一看很生气，他问乌拉津：“这叫什么饭？乱七八糟，稀拉吧唧，黏糊糊的，是人吃的吗？简直就是猪食！”乌拉津信口说道：“这叫腊八粥，是我们家祖传的腊月初八必吃的饭食。”穆昆达气呼呼地走了。邻居们听到这件事以后，都非常高兴。从此以后，每到一家，都做“腊八粥”给他吃，气得穆昆达再也不到各家吃饭了。后来，满族人每到腊月初八这天，都要吃顿“腊八粥”，以表怀念之意。
还有一种传说，早期满族信奉萨满教，萨满教是多神教，信的神特别多。人们认为一年间肯定会有些事情做的不对的，会得罪神仙。而这些神仙每到年末都要上天去汇报人世间的情况。为此，每年腊月初八这天，家家做一锅粥，黏糊糊的，用这种东西把神仙的嘴堵上，以免他们到上天去说坏话，于是，“腊八”便成了堵闲言恶语的日子。
如今，不仅满族人吃“腊八粥”，其他民族的人也都喜欢吃。只不过现在“腊八粥”的作法已经十分讲究了，皆用粘大米、大黄米、小豆、红枣、核桃仁、莲子、花生仁、栗子仁等，煮熬成的“腊八粥”香甜可口，营养丰富，已经成为了深受各族人民都喜爱的养生食品。
（未完待续）
作者简介：
剑厚，本名李建厚，辽宁省铁岭西丰人。 辽宁省民间文艺家协会会员，辽宁省故事委员会委员；铁岭市民间文艺家协会故事艺术专业委员会副主任兼秘书长；铁岭市满族文化促进会理事：西丰县文联秘书长兼作家协会主席。
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总编辑 剑厚
主 编 娟娟
