最受欢迎的墨西哥菜Chilaquiles太阳蛋煎饼
像许多其他民族美食一样，墨西哥美食编织了一个历史和民族自豪感的故事。即使在今天，阿兹特克人和玛雅人的菜肴仍然作为常规食物提供。西班牙对墨西哥的征服使食物更加多样化。
墨西哥美食真正让人印象深刻的是，大多数来自定居点的新菜肴都是辛勤工作和想象力的结果。家庭、厨师，甚至修女都积极地将新口味与旧口味融合在一起。
现在，不用再多说了，让我们看看墨西哥当地人吃的顶级菜肴。
Chilaquiles太阳蛋煎饼，在墨西哥是一种很常见的早餐，可能是因为它是开始一天的完美方式。Chilaquilles由玉米饼组成，玉米饼被切成四分之一，然后油炸。它们的顶部是萨尔萨，红色或绿色都行。
你经常会发现鸡蛋、鸡脯、奶油、奶酪和冷冻豆（炸薯条）也被浇在上，吃上一口，让人特别满足的美味。
大家也可以在家试一下制作这个，简单易做，材料方便。
1、在一个平底锅中以中火加热油，直到油几乎没有微光。把你的肉鸡加热到很高的温度，在烤炉下面放一个架子。
2、在煎锅中一次加入几片玉米饼。一旦它们都进去了，它们就会重叠，但要时不时地移动它们并用钳子翻转它们，它们就会均匀地煎起来。
3、当薯片变脆，边缘略呈棕色时，用勺子舀入辣番茄酱。如果你喜欢吃松脆的芝士，可以加一点。如果你像我一样喜欢软的，就加多点吧。
4、降低热量，让辣番茄酱炖5分钟，吸收到薯片中。因为它们是油炸的，所以薯片会粘在一起形成多层。
6、把变软的玉米粉圆饼放好，这样你就可以把4个鸡蛋均匀地打在锅的表面上，每四分之一个鸡蛋。
将平底锅放在肉仔鸡下面3分钟，或直到白肉凝固。希望蛋黄还是有点流淌。
7、取下平底锅，撒上奶酪和芫荽叶。
