芳香类食材对人有什么好处？

1.葱这种食材具有醒神、通窍的作用，而且它是温性的，我们可以借助葱这种食材去唤醒我们身体化的功能，帮我们打开胃口，比如生病的人一般都没有什么胃口，所以饭里一般都会放葱花。

2.姜是暖胃的，有止呕、止吐的疗效。生姜经过炮制加工处理后，再烘干就变成了干姜。干姜的性是热的，所以用干姜来治疗寒性胃痛或者腹泻效果最好。

姜是我们中国人离不开的东西，因为姜有驱寒的作用，能够泻我们胃里面的寒痰，寒饮和寒食，如果在淋了雨之后回到家里就可以及时喝一碗热姜汤，这样既可以驱寒，又可以避免感冒。

3.蒜也是一个可以助化的食材，比葱姜的性质更热，所以也更有效。蒜能够在很大程度上消除我们炒的菜和做的水产品里的阴寒性，比如蒜蓉青菜，蒜蓉茄子等，因为加了蒜寒性和热性就中和了，这样吃着会更舒服一些。还有做鱼的时候有两样东西是必须要放的，一个是八角，另外一个就是蒜，是用来中和鱼的寒性。

4.酸味食材也是可以助消化的，我们在炖牛肉的时候可以在里面放一点鲜味、酸味的山楂，酸味的东西可以帮助胃酸破坏食物的纤维结构，助胃酸消。平时大家要吃醋的话，最好吃粮食，发酵的醋尽量不要吃白醋或者果醋

5.炖羊肉最简单，什么都不放也可以，就是用清水炖，然后等快出锅的时候放点盐进去就可以吃了，但是如果想衬托出羊肉的香气的话，只需放两种料就可以了，一种是孜然也叫小茴香，另外一种就是花椒。

6.猪肉需要用的料可就多了，需要用到肉桂、八角、肉豆蔻、草豆蔻、荜拨、草果、香叶。