大凡是个中国男人，一提到中国传统的“酒文化”，那铁定说的头头是道。什么酒是中国发明的。咱们中国的酒文化也延续了上千年。但是有一点不得不提一下，现在所有人在酒桌上喝的都是白酒，什么茅台，五粮液之类的。这些都是靠现代工艺技术蒸馏出来的，而这种蒸馏技术也就是从元代时才从西域引进的，哪有什么千年的传承？
咱们平时看广告，一说到酒，哇！那可是大肆宣传啊！什么千年酒窖啦，什么古老的酿造工艺啦，这不是纯纯的在信口雌黄嘛！而且白酒从盛行到现在，也就是那几十年的时间，哪有什么千年传承？！真正让中国人喝了几千年的酒应该是黄酒，轮不到它白酒。
实际上，中国的千年酒文化中所说的酒就是黄酒，黄酒才是咱们中国古代人餐桌上的主角，那么大家知道白酒是如何占据现在市场的主流的吗？这得从新中国刚建立时说起，咱们国家刚建立时，物质比较匮乏，那时候的粮食供应极其紧张，而黄酒酿造就得靠大量的粮食，为了减少酒类酿造时所需粮食的量，人们经过大量实验，最终才创造了白酒的酿造方法。
白酒在酿造过程中耗粮较少，又因其度数高，好保存。后来才被广泛推广起来。这一算，白酒从无到有，也就那么几十年的时间，那些广告里所说的什么千年传承，这不是纯纯的胡说八道嘛！
那些从古人嘴里说出来的精彩绝伦的诗句都与“白酒文化”有关，比如说，唐朝诗人李白的“举杯邀明月，对影成三人”，“还有宋朝诗人苏轼的“明月几时有，把酒问青天”等等等等，有些人就说这些古人创作这些诗词佳作跟白酒有直接的关系。殊不知，当时的李白喝的是只有几度的黄酒，而苏轼喝的则是米酒！那时候蒸馏技术还没有发明出来呢！所以说，古人跟现在的白酒扯不上一点关系！
白酒跟文化人扯不上关系，那能跟什么扯上关系呢？说句不好听的啊，白酒呀，能跟民国时期的底层百姓扯得上关系。而且，民国时期的白酒也是低度数的酒，地里干农活的农夫和工厂里的工人劳累一天，到饭店里喝点高度酒，缓缓劲。因为白酒度数高，能缓解精神和身体上的压力和劳累，随喝随走，不讲究什么文化氛围。所以，白酒从根本上说，与文化扯不上半毛钱关系！更谈不上什么文化传承！
所以，大家听我说啊，以后要是朋友相聚，得见人下酒，和你喝酒的要都是知书达礼的文雅之士，那就听我的，咱喝黄酒，度数不高，大家坐在一起，小酌黄酒，微醺时，对酒当歌，吟诗作赋那是刚刚好。要是一帮子直肠子，吆五喝六的老爷们儿，那得整白的，酒桌上疯狂怼酒，互相挤兑，直到被帽子叔叔带走，这才尽兴，哈哈哈！开玩笑了啊。酒过三巡，疯狂过后，大家都收敛收敛，作鸟兽散了吧，明天各自还要继续为了生活而奔波呢！
