Hello，大家好，我是柔酱郭。
上周末连着两天喝了两顿大酒，喝的自己不省人事，到今天还在难受。每次喝多之后都会痛下决心：戒酒。但是到下次喝酒的时候又会控制不住。对于喝酒这件事儿，大部分的国人认知不够，还是停留在朋友聚会，表达热情；商务招待，表达诚意；婚丧嫁娶，表达情感。但是，三千年时间老祖宗留下的白酒文化已经被我们慢慢淡忘。正如很多人因为白酒辣，因为白酒度数高，因为饮酒后的不适感，会去选择喝红酒，选择喝啤酒。其实，当我们真正拨开表面，深入了解文化的时候，你会看到喝白酒的真谛。
坦率的讲我不懂红酒，我对红酒的研究不深。不过在我看来红酒的价值都在文化上，红酒属于酿造酒，连蒸馏都不用，能是多好的酒呢？它跟黄酒、南方的米酒在酿造工艺上没什么区别，就是发酵。在我的价值观里，这种非蒸馏酒是不入流的，是不上档次的。为什么现在中国红酒的销量这么高？这的确是中国的悲哀。
没有人去普及白酒的国民认知文化，中国人不知道什么是好酒。1963年周总理让全国的酒厂普及“液态”发酵法，导致现在中国的酒基本上都是化学液体，根本已经不是酒了。所以大家不知道喝酒的乐趣，只觉得白酒辣，喝了酒睡醒之后头疼，加了那么多香精，怎么会不头疼？没有办法，于是大家开始喝红酒，虽然不是多喜欢，但是附庸风雅，红酒毕竟不是很辣，没有那么多负担，于是中国才有了这样一个可悲的现状。
如果到了古巴、巴拿马、委内瑞拉，你骂一下朗姆酒，人家会跟你拼命的。到了日本，你骂一下清酒，人家也会跟你拼命，到俄罗斯你说伏特加不好，战斗民族是不会跟你做朋友的，到法国，你敢对红酒说一个“不”字，人家绝对会离你远远的，为什么？因为你骂的是人家的信仰。
一提到朗姆酒，人人都会联想到热情，奔放的民族风情，看到红酒就会想到优雅浪漫，看到伏特加就会想起俄罗斯民族的好爽气魄，可是再看一下中国，铺天盖地的白酒文化全是官场段子和黄段子，除此之外就是一批傻子在那拼酒量，网上红了一个一斤哥，接着就出现了二斤哥，现在据说都已经出现了六斤哥。喝多了怎么可能不伤身体？烈性酒在全世界每天的标准饮用量是体重的千分之一，150斤重的人一天就是一两半，我们每顿都喝五六两，自然会难受。很多食物虽然无毒，但是过量都会危害身体，比如食盐，一次吃250克会导致死亡。
喝酒为什么会有害健康？没别的原因，就是饮用过量了。柔酱师的酒很好，喝两斤照样把你放倒。根本问题是白酒的国民性认知没有人去普及，结果让白酒受了奇耻大辱，我现在甚至认为白酒是一个丧权辱国的产业。打开电脑，网上到处都是“如何提升酒量？”“如何养肝护肝，然后接着喝”另外还有很多段子讲在酒桌上如何耍赖，如何灌别人酒，如何防止被别人灌。我们的白酒，堂堂万亿的产业，三千年的历史，琴棋书画之后的第五大艺术，四大发明之前的第一大发明，伟大到人类没有发明酒，只是发现酒，到现在却被糟蹋的如此庸俗下流，看不到一点优雅豪迈。
没有人再去研究刘伶，没有人再去研究王羲之，没有人再去研究唐宋八大家、竹林七贤，整天就是喝酒，全是“能喝半斤八两，这样的团队伙伴值得培养”“革命小酒天天有”之类庸俗不堪的段子，白酒已经被变成了世界上最不优雅的酒。中国的白酒原本是全世界最好的蒸馏酒，也是全世界最优雅的豪迈的酒，但是现在却庸俗到了这种程度。
全世界最好的蒸馏酒就是中国白酒，全中国最好的白酒就是酱酒。但是大家一提到酱酒就是茅台，一说到茅台就是贵，喝不起。哪有这种道理？老祖宗留下的民族瑰宝，历朝历代文人都喜欢喝酒，如此优雅的东西却完全由一个大国企垄断，这是全民族的悲哀。好东西不能真正到人民群众口中，而是成了名利权谋的载体！
一个民族任何东西都可以没有，唯独不能丧失的就是信仰。人云亦云，随波逐流，放弃自己的观念和个性尤其可怕。
