前几天，北方老家的一位朋友包的饺子用视频的形式发在朋友圈里，一盘圆鼓鼓的饺子冒着热气聚集在一起，立刻勾起我对饺子那醇厚浓汁香味的馋瘾来了，我问她饺子馅是什么食菜，她打了个问号？让我猜， 我猜了半天也没猜准，最后她发了个笑脸的表情图 ，后面注明—拉瓜 。
拉瓜对于在南方生活多年的我来说 早已遗忘了，但是一被提起还是有些记忆，记得小的时候，父亲经常从自家的自留地里摘来一些拉瓜，调皮的我和弟弟妹妹们趁父母不在，就会抱起大拉瓜往肩膀上一裹，扛着大拉瓜满院里你追我赶的跑，哪一个不小心摔倒就会把拉瓜摔的四分五裂，那时摘的拉瓜也多，父母亲发现后没有感到有什么怜惜，最多就是因为我们几个调皮给我们来上几巴掌。
记的每次父亲从自留地里把拉瓜摘回来，母亲每次都会从好的里面挑出更好的嫩拉瓜来，把拉瓜清洗干净，放在菜板上用刀从中间一划，把里面的瓜瓤和不成熟的瓜籽从瓜肚里挖出来，用擦丝器打成丝，然后在菜板上“砰砰”的剁，剁碎之后，把瓜汁挤干，在碎碎的瓜里放上鲜猪肉、虾仁、蒜末、再把各种调料品放进去一搅和，一股鲜生瓜和调料的味道映入鼻端，母亲再用擀面皮一包，一个个元宝饺子下锅一煮，摆在餐盘上，夹上一个嘴里吹噗着热气咬上一口，煮熟的瓜馅，汁芯溢出另一番味道，鲜味爽口。
刚到南方那几年，我多次到菜市场去寻找这种瓜，想感受一下拉瓜饺子的味蕾，但是几个菜市场转了个遍也没有发现这种瓜，到处都是些红色的老南瓜，西葫芦之类的瓜，后来慢慢的这种瓜也就被我淡忘了。
拉瓜，北方人有的叫牛腿瓜、有的叫吊瓜，颜色深绿，浅绿， 嫩拉瓜身上的花纹呈浅黄色的，老拉瓜的花纹略成白色，瓜的形状也各有不同，长短不一，粗细不等，长的将近有一米多长，瓜体基本上都呈弯曲形，短的垂体，它们一个基本的特点都是瓜蹄下端弯曲部分由细变略粗，地岩边上种上几窝拉瓜，瓜藤可以顺着地岩爬行，几窝瓜蔓四处蔓延，相互交错，谁也分不哪根瓜蔓是哪窝的，远处顺着地岩望去，一片绿色汪洋，各自姿势的拉瓜附在地岩上，被茂盛的拉瓜叶覆盖，个个都绿油油的。
拉瓜也可以种植在菜园里和院子里，一般种在院子和菜园里的拉瓜都要打瓜架，用几块细木头打成帐篷似的架子，让瓜藤在瓜架上攀爬，结出的拉瓜吊在挂架上，大小不一形态不同的吊拉瓜吊在瓜架上，一副翠绿旺盛的画面，拉瓜除了包饺子外，还可以包包子，做面条卤子，打成瓜丝用面粉和鸡蛋搅和在一起烙瓜丝鸡蛋饼，蒜片炒瓜片，瓜丝焖虾，瓜片炒木耳等，总之拉瓜做法很多。
这几天，我准备托老家的亲戚寄来一些拉瓜籽，在楼顶的花园里种上几窝，不知南方的气候是否适应种植拉瓜，能不能长出拉瓜来，期盼吃到拉瓜饺子。
