磨擦擦

今天让我开心的是吃到了心心念念的磨擦擦，这是内蒙中部的一种吃法，做法稍微有点复杂，首先把土豆去皮打成泥，然后加入水把土豆渣清洗干净，把水过滤点，拌入莜面和油渣（肥肉炼完油的肉渣），为糊状即可，然后用勺子把土豆糊状液体放在蒸笼上蒸十五分钟，在蒸磨擦擦的时候调一个料汁儿，用来沾磨擦擦吃。

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