当然，有人说连锁化率在提高，好品牌也会拓展扩张。
是的，的确如此。
但想要真正实现跨区域发展的高质量连锁，在产品、管理等维度并非易事，这背后是产品标准化、供应链配送、组织建设、门店连锁管理等各项事宜。这背后的难度，是非常巨大的，只有很少的餐饮企业，才能克服背后的困难。但即便克服其中的困难，因为中国地大物博，目前除了茶饮外，大部分品类，都很难覆盖每一个省、每一个城市、每一个区县、每一个乡镇......
正因如此，餐饮这门“基于地理半径”的生意，短期内，甚至长期来看，都不太可能实现全国范围内的寡头垄断，在全国市场是属于“百花齐放”的场面。这种不太容易实现寡头垄断的特性，给了很多普通人，为数不多创业改命的机会。
