你说胖好还是瘦好?先不讲审美，就现代的健康理念来讲，还是瘦好，瘦能降血脂，减少心脑血管疾病的发生率，减少肝脏的代谢负担。但瘦要瘦的健康，如果饮食控制太严重，营养跟不上，会导致免疫系统功能下降、内分泌失调、心脏病等。在极端情况下，营养不良可能会引发一系列的健康危机，包括器官功能衰竭，而这可能是致命的。有研究表明，尤其是女人，稍微胖一点是有好处的，比如生病或怀孕时营养的储备，维持激素的平衡，脂肪的抗氧化功能等。任何事物都没有绝对性，过肥过瘦对人体都是伤害。所以，把控是一门科学，更是维稳生命的技术。
世间万物都讲究个平衡，吃饭也是双刃剑，吃多了怕肥，吃少了怕营养跟不上，所以能自律的人，真的是不简单！
2023年11月我在海边干活儿的时候，不小心一脚踩空，造成左脚脚踝骨折，现在在老爸家养伤已经快两个月了，俗话说“伤筋动骨一百天”，因为活动受限，所以我明显长多了肉肉，老爸则担心我营养不够，一个劲儿让我吃吃吃，真是甜蜜的负担呀。
为了身体健康考虑，我还是让老爸多给我做青菜吃。但每天一只大连辽参是不能省略的，大连地标特产就是辽参和大樱桃，我很荣幸能承包海域和拥有自己的樱桃果园，虽然辛苦，但家乡好物唾手可得，感恩。
说个有趣的事，有一次我在朋友圈发了一条青菜蘸酱的照片，我的南方朋友充满疑惑:“想问问，那些生的菜你们是直接吃的不？”又问“你们喜欢生吃啊?”。哈哈哈当然了，在我们这边，生菜，苦菊，水萝卜和小白菜都是可以生吃的，还有大葱，圆葱，大白菜心儿。有的青菜，为了去除它的草酸，必须焯一下水，比如红根菠菜，芹菜，以及其它菌类蔬菜等。我们焯过水的青菜，也是可以炒着吃或者直接蘸大酱吃的，有人调侃:给东北人一碗酱，能啃一条绿化带！虽然有些夸张，但北方人的确喜欢吃生的蔬菜，就连有点儿小奢的海参上了桌，都必须配上一圈儿大绿叶子。在我们这里可以做酱的食材也是五花八门，除了东北黄豆酱，还有大连虾酱和各种海鲜鱼类做的酱，虽然生菜配酱绝绝子，但喜欢吃的小伙伴们也别忘记控盐哦！
