八月份来了，剩下能大口大口吃夜兰花的日子不多了。
夜兰花，又叫夜香花，听它的名字就知道，这个花会有香味，但在白天几乎是闻不到的，香味在夜晚上，就会变得特别的浓郁。
夜香花有疏风解表、清热解毒的作用。食用夜香花的时候，因为花萼带苦，不喜欢的可以摘下，但整朵花吃，其实也没问题的。
夜香花通常是加在汤里食用。广东人做完冬瓜盅汤，上桌之前，把去蒂的夜香花撒入汤里，花不会过老，冬瓜汤的香味和夜香花的香味混合，十分讨人欢喜。
其他的夜香花菜式，都离不开花的通俗做法，加入鸡蛋炒，其实浓汤夜香花浸肥牛、鸡杂、猪杂什么的，好吃得不得了。
