大家好，我是明灯小木屋。餐饮行业一直是很多初创者的首选，但是绝大部分人往往很难熬过前三个月的阵痛期就关门大吉，早早转让了。今天来和大家聊聊今年初创做餐饮到底怎么样。
90后即将面临30岁的到来，很多小伙伴自己创业的心也越发躁动，其中很多人选择投身入餐饮浪潮中，最大的原因可能就是潜意识的感觉这行的门槛较低，无非就是找个门面，招个厨子，进好食材就可以开张大吉财源滚滚了。那么真的是这样的吗？
首先是门面
餐饮门面并不像大家想的那么好找，在所有门面里，它的转让费是最高的，房租也是偏高的，同时转手也是最快的。如果你是初创者，最好能找个熟人帮忙长长眼，商圈、产品定位、人流量、周边配套等等都是你要考量的因素，店铺内的水电烟道以及上家转让的原因，营业执照是否能办下来也一定要打听清楚，不然很可能掉到坑里，你白花花的银子可就打了水漂。
然后是装修
餐饮门面装修除了格调之外，最重要的就是水电及后厨设备了，装修之前记得叫当地工商派人来指导一下，不然后期返工不仅浪费时间和金钱，而且你的营业执照也不是那么好办了。
其次是人员
如果你本身就是大厨一名，那这一环节会省心很多，店铺不大的话，找一两个人打打下手也就足够了。厨师在很大程度上决定了你创业的成功与否，后厨的能力与稳定性是至关重要的，口味不到家，三天打鱼两天晒网的馆子不黄才有鬼呢，餐饮员工一般都是包吃住的，这笔开销你也要算进去。
最后就是推广
这是个酒香也怕巷子深的时代，无论是线上还是线下只有砸钱才有曝光度，足够的曝光度才会给你带来客流，有客流才有转化。
好了接下来给各位算笔账，以南京为例开一个60平米的小馆子到底要多少钱呢？房租15万一年，转让费8万，装修设备6万，工人宿舍4万一年，人员工资12万一年，推广费用一年7万（外卖平台不推广，那你只会消失在小角落了），合计大概52万，前期投入大概30万左右，从2010年到今天，餐饮门槛也将近翻了4到5倍，再也回不到几万块钱开小店的时代了。
餐饮业目前的利润率是逐年走低的，在人员开支，租金开支，食材开支日益增长的今天，净利润能保持在三成就很不错了。至于想要一年回本，基本是不可能的，这行业是勤业是苦业，先保本再谈盈利，只要三个月能做到收支平衡，那你的店铺就很有希望了哦。
