麦当劳在世界商业领域的地位就不过多强调了。它是全世界最成功的连锁餐饮店，还创造了非常独特的商业模式，而且，麦当劳在某种程度上也是代表了美国精神和美国梦的一家公司。我们就顺着这个思路来讲讲麦当劳，讲一讲它的创业，它代表的美国精神，以及围绕着麦当劳的很多有意思的经济现象。
麦当劳的早期创业，以及它创业初期两种商业模式的比较。
麦当劳的早期创业
一部描写麦当劳创始人的电影，叫《大创业家》。这部电影把麦当劳早期创业的关键节点描绘得很清楚。
这部影片中最重要的故事，讲的不是麦当劳兄弟如何创办麦当劳，而是现在麦当劳官方承认的创始人雷•克罗克，也是这部 电影的主角，是怎么把麦当劳实际的创办人麦当劳兄弟赶走，从而让麦当劳能有现在的成功的。这是怎么回事呢？
现在麦当劳连锁餐厅的原型，是由理查德 -麦当劳和莫里斯•麦当劳，也就是麦当劳兄弟两个人创立的。最开始，它就是加州圣贝纳迪诺地区的一家小店。
麦当劳兄弟俩是上世纪四五十年代典型的美国小企业主，诚实待人、勤勤恳恳，在二战的阶段以及美国开始恢复经济秩序的时候，希望本本分分地建立一盘自己的小生意。在观察了很多行业之后，他们注意到了当时美国典型的汽车快餐厅。
所谓汽车餐厅，是美国在上世纪四五十年代小镇地区一种典型的业态，一般这种餐厅都开在一片大空场，顾客可以开着车过去，按 一声喇叭就会有服务员过来帮你点餐，之后再把吃的拿过来，你可以在汽车里直接吃。
麦当劳兄弟发现，这种业态虽然很受大家欢迎，但是有一些明显的问题，比如：
服务质量很差，服务员经常送错餐。
后台厨房经常一团糟，顾客等待的时间很长。
这种餐厅比较低端，旁边经常会有香烟贩卖机、自动点唱机等等，会吸引来一些不良少年在附近游荡，所以客户群体并不好。
另外，汽车餐厅的运营成本很高，要雇很多人，顾客吃完以后餐具还经常丢失。 要知道，后来一次性餐具的流行，正是当时的麦当劳推广开来的，就是为了解决这个问题。
麦当劳兄弟看到了这种情况，做了一个大胆的决定，也是一个非常富有企业家精神的决定。他们决定把自己的小餐厅关掉一阵，重新设计整个用餐流程。
于是，这两个人就在自家不远处的一片网球场上，带着粉笔和一帮人开始重新规划整个店面的服务流程。他们用了一天的时 间，用粉笔按照厨房的实际大小画出了整个场地，然后在场地上开始模拟做汉堡和炸薯条的动作，看看怎么规划厨房才能达到最优化的配置。
最后他们修改了好几次，最终打造了早期使得麦当劳成功的经典服务流程。理查德 •麦当劳说，从一开始他们的计划就是， 把人们等餐的时间从3 0分钟缩短到3 0 秒。这可以说是非常先进的理念了。
另外，麦当劳两兄弟还做了三点优化
一是，把原来长长的有20多个产品的菜 单精简到3个：汉堡、薯条和饮料，因为他们发现这些产品的销售占比超过了 85%。后来汉堡、署条和可口可乐也成 了美国文化的经典符号。
二是，他们取消了送餐员，变为用户自己排队取餐，节省了大量人员费用；
三是，他们采用了一次性餐具，取消了香烟贩卖机一类没用的东西，营造出一种家庭气氛。就这样，麦当劳兄弟的餐厅成为了远近闻名的快餐厅，很多家庭会带着小孩来消费。
但是，这种平和美好的状态就要被一个人打破了。接下来出场的，就是后来被称为“麦当劳之父”的雷•克罗克——当然，他的姓并不是麦当劳。
克罗克这个人前半生只能说普普通通，到了50岁还是个公司的销售员，几次创业也都不太成功。但是他最大的优点大概就是从没放弃。到了52岁的时候，他在向各种餐厅推销一个多功能的奶昔搅拌机，生意也不是很多，最多每天卖个一两台。但有一天他接到了一个改变自己人生命运的电 话 个远在加州的叫麦当劳的小店居然一下订购了8台——也就是说，这个店要同时制作40杯奶昔，这对于当时的小型快餐店简直是不可想象的。所以，克罗克 觉得必须要去看看。
于是克罗克驱车开往了加州，到了麦当劳的餐厅之后，麦当劳兄弟很友善地接待了他，还给他展示了整个后厨。克罗克那一刻就知道，自己看到了一座金矿。
克罗克回去以后久久不能忘掉这家神奇的 餐厅。于是他又回去找到麦当劳兄弟，就说了五个字：特许经营权。
麦当劳目前的加盟店占到整个公司的85%左右，这一切的起源就是雷•克罗克。
不过一开始，本分的麦当劳兄弟并不想开加盟店，因为他们知道，加盟店很难控制品质，担心会坏了麦当劳的招牌。他们只是想本本分分地开个小店，邻里朋友都很喜欢，就足够了。结果，克罗克在那一刻终于发挥了他积累了三四十年的销售功力，说了这么一段经典的话，他说：
“这么多年来我去过很多小镇。一般来说镇子上都有两个东西：一个教堂和一个法院。教堂的顶上一般有个十字架，而法院的顶上一般飘着美国国旗。十字架、国 旗，国旗、十字架……它们是干什么的呢？它们有着自己的使命，就是把人们聚集起来，让他们可以在整个美国维护下的价值观下面安居乐业。
而当我看到麦当劳的金色拱门的时候，我觉得它和国旗以及十字架是一样的。它代表的并不只是'这里有好吃的汉堡包'， 而代表了国家、家庭、社区、一家人聚在一起享受一段好时光……在我心中，麦当劳有一天就是新一代的美国教堂。滋养人们的身体和灵魂，而它不只是周日营业，而是每周七天。如果你们不想为自己扩张麦当劳，那就为了你们的国家吧。”
麦当劳兄弟也因为这段话被打动，给了克罗克麦当劳的特许经营权。当然，这也为之后双方反目，埋下了很深的伏笔。
对于52岁的克罗克来说，这可能是他这辈 子最好也是最后的一次机会了。所以为了 这次创业，他瞒着老婆抵押了自己家的房 子。拿到特许经营权之后，他就开始寻找 合作伙伴。
一开始他定位的是想投资的富裕人群，但 真合作起来发现，他们对开餐厅并不在 意，只是想投资玩玩赚取回报，所以经营 得都很差。于是，克罗克调转了方向，把 合作目标定位在了那种能够吃苦耐劳，而且也想勤勤恳恳做点事情的小夫妇上。这些人某种程度上也是美国价值观的真正 承载者。就这样，麦当劳加盟店的扩张方向终于有了。
当时麦当劳和加盟商的合作模式是这样的：加盟的人可以选择地方，然后麦当劳会帮助他进行贷款、建店，并且提供产品和各种标准。而麦当劳收取加盟店1.9% 的销售额作为费用，其中0,5%要分给麦当劳兄弟二人。结果，这1,4%的资金远远没法支撑麦当劳的扩张。虽然餐厅越开越多，但是资金链越来越吃紧，克罗克的房子都快要被收走了。
到底怎么才能解决高成本和高扩张速度的矛盾呢？
这个时候，一个对克罗克非常重要的人走进了他的生命里，这个人就是哈里•索伯恩。他就是提出麦当劳应该是一家房地产公司的那个人。
在电影里，索伯恩说：你如果想建立一个帝国，怎么可能靠收取一个售价1 5美分的 汉堡包的1.4%呢？麦当劳想要真正变 大，最好的方式就是运作房地产。你应该先把地买下来或者长期租赁下来，经过麦当劳的运作之后转租给加盟商，这样你每月就有固定收入；另外，麦当劳还可以利用这块土地去银行抵押贷款继续买地，买完地之后可以继续贷款，继续买地，就这 样循环往复，扩张的速度就非常快了。
麦当劳早期的两种商业模式
我们来简单比较一下麦当劳创业早期的两种商业模式：
第一种是，麦当劳和加盟方合作，帮助他们取得银行贷款，然后把店开起来。这个过程中，麦当劳是纯付出，没有任何收入进账。麦当劳真正开始收钱的时候，是这个店已经开起来，然后每个月收取1,4% 的抽成。可以想象，对于一家新店，麦当劳真的想要“躺着挣钱”，需要等很久很久。
第二种，也就是现在的模式。其实是麦当劳先把一块地便宜地买下来或者长期租赁下来。
比如租三十年。麦当劳之所以可以这么做，是因为，那时候是美国快餐业刚刚兴起，可选的地方很多，而现在麦当 劳当然是靠强势的品牌来这么做了。等拿到地或者长期租约之后，麦当劳再去寻找加盟方，帮他建店，然后把店面加一个差价租给他。另外，这块地或者长期租约本身，是可以去银行抵押贷款的。在这种模式下，麦当劳可以源源不断地获得新资金，并且在加盟店身上赚到比原来的 1.4%远远更多的钱。
这个模式和现在麦 劳核心的商业模式已经非常像了。
但是到了这个时候，麦当劳兄弟已经对克罗克非常不满了。这种房地产的运作模式和全国扩张的计划，已经远远超出了他们成立麦当劳餐厅的初衷。然而，这时候克罗克拥有的麦当劳已经遍布17个州，而麦当劳兄弟拥有的还是那个最开始在加州圣贝纳迪诺的小店。
麦当劳兄弟知道，自己已经无法逆转局势，哪怕打官司，财力也敌不过克罗克。 最后，他们无奈地要求克罗克以270万美金的价格把自己的小店和麦当劳的商标收购，这在1961年还是相当大的一笔钱的。
不过更加令人唏嘘的是，麦当劳兄弟当时要求，除了270万美金以外，还要克罗克给他们未来麦当劳每一年利润的1%。结果，克罗克以新投资人不同意写在合同里为理由，和麦当劳兄弟说：“这样，我们握手为约，这部分钱我保证以后会给你们，但是我们就不要写在合同里了。”结果麦当劳兄弟同意了。
然而最后的结果是，麦当劳兄弟和他们的后代再也没收到如今已经价值几十亿美金的钱，而且由于没有人能证明这件事真的 存在，他们连官司也没法打。
麦当劳早期的创业、比较了它经历的两种商业模式。你知道了麦当劳核心的加盟商模式不是麦当劳兄弟建立的，而是后来加入的雷•克罗克，而这位克罗克最终还成 为了不姓麦当劳的“麦当劳之父”。
