那时候，夹起一块红色的肉片，该是一件多么奢侈的事情啊，积攒一年的欲望才得己还愿。而如今，世过境迁，从营养不良，到营养剩余，让大腹便便的人们深感焦虑。
过年，总以为是大鱼大肉的狂欢，可今年，我却格外钟情于清淡。在那满桌的油腻与喧嚣中，清淡的料理宛如一股清泉，悄然润泽着身心。
清晨，阳光透过窗户，洒在厨房的台面上。我决定为家人熬制一锅蔬菜粥。将大米洗净，放入砂锅中，添上适量的水，小火慢煮。趁着这间隙，把胡萝卜、西兰花、香菇切成细碎的丁。当大米在锅中翻滚，逐渐变得软糯，便将这些蔬菜丁一一投入。瞬间，五彩斑斓在锅中绽放，仿佛一幅春日的画卷。蔬菜的清香随着热气袅袅升腾，弥漫在整个房间，唤醒了家人沉睡的味蕾。这粥，没有过多的调味，只撒上少许盐和几滴香油，入口的瞬间，是大米的醇厚、蔬菜的清甜，每一口都是自然的馈赠，为新的一年开启清爽的序章。
午餐时分，一碗素面清汤，是必不可少的主角。厨房里，水“咕噜咕噜”欢快地冒着泡，面条“哧溜”一下滑入锅中，像是迫不及待开启一场温暖的旅行。趁着这间隙，我切好嫩绿的葱花、金黄的豆芽，还有白胖的香菇片。
不一会儿，面煮好了。捞进碗里，浇上澄澈的汤汁，再铺上备好的食材。热气腾腾地端上桌，轻啜一口汤，鲜香瞬间在舌尖散开，暖到心底。每一根面条都吸饱了汤汁的精华，软乎乎地缠在筷子上，入口即化。这碗简单的素面清汤，带来满满的幸福。
晚餐，来一道凉拌时蔬。把菠菜、豆芽、豆皮等食材分别焯水，捞出沥干水分，放入大碗中。调上一碗简单的酱汁，香醋、生抽、少许白糖和蒜末，搅拌均匀后，倒入蔬菜中。轻轻搅拌，让每一根蔬菜都裹满酱汁。入口时，菠菜的绵软、豆芽的脆嫩、豆皮的柔韧交织在一起，酸辣爽口，瞬间打开了胃口，在年夜饭的餐桌上，宛如一抹清新的亮色，解去了一天的油腻。
过年，不一定非要沉浸在浓烈的味道中。这份清淡，是对肠胃的呵护，是对自然本味的追寻。在新的一年，愿我们的生活也如这清淡料理，简单纯粹，却满是幸福的滋味。
