煎小黄鱼

将黄花鱼洗净,打上花刀。

锅中放油,油热后将其倒出。

锅中重新放油,在锅底和锅身洒上一些盐,将鱼放入,煎至定型后再晃动锅,一面煎黄后再煎另一面。

黄鱼本来就好吃,煎后就更鲜香软嫩了。

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