之前一直在说呢，其实家常快手菜最重要的呢，就是之前的准备，就比如说像我最近可能处在一个要来例假之前的那种愤怒的状态，所以想到来例假的时候要在魔都这样的伸出手来都觉得冷的地方，要做饭，就会觉得特别的纠结，所以就会做一些快手菜，趁着例假还没来之前的那段人会特别想打扫或者想干活的那种，嗯，冲动就做了一些汉堡肉在这边。
这个呢，其实是吃了汉堡王的那个椒麻猪肉堡之后，自己有了灵感，因为西式的那种汉堡和快餐，其实现在已经挺深入我们的生活了，但是这个东西真的是非常简单，在家就能弄，不过首先你要有一台料理机，我从外面买了肉之后，请师傅帮我打成肉馅儿，这个地方用的是腿肉，嗯，只有少少的一点脂肪，但是呢，瘦肉里面是有一些花纹的，所以相对来说，脂肪含量是要比纯的里脊肉高一点的，他那边帮忙打成肉馅儿之后再拿回家里用家里的料理机里面加一个蛋，加一点牛奶，加点料酒和盐再加点点胡椒粉，嗯，然后如果有喜欢的重口味的话呢，可以再加一点花椒粉，我这个里面还加了五片芝士，我口味相对来说更重，所以我还加了大概十毫升的花椒油。
用料理机把它打打成如图的肉糜，然后拿了一个酱料的盒盖子里面放了锡纸，刷上油，把肉泥添进去，放进烤箱里面烤半个小时。
成品如上。
其实如果烤箱热过的话呢，我觉得大概烤20分钟就足够了，我这个是上下控温的烤箱，开到230度，上下管全部加热的模式。
烤成这个样子之后就可以把它放进保鲜袋里，放进冰箱的冷冻里面，在你以后想要吃汉堡的时候，把外面新鲜买的馒头切夹片儿，然后加一片儿芝士，然后把这个汉堡肉直接放在平底锅里面，烤热，顺便还可以烤出来一点焦香的那种嘎嘎。加一片生菜，随便刷酱或者不刷酱就可以吃了，比较贴合中国人的口味，哈哈，芝士呢，并没有那种马苏里拉奶酪的那种可以拉丝的感觉，只是能吃到芝士的香味而已。
但是家里做的呢，就比较难控制，里面盐和其他调料的量比外面会健康很多，而且说实话，味道也没有比外面差到哪儿去，哈哈，这是不是有一点王婆卖瓜自卖自夸的感觉呀。
