在快节奏的今天，你是否也有过田间地头的乡村梦？是否也想像李子柒那般想吃什么就自己去种、养，可奈何没有田地？
今天，我们就推荐一款可操作性强的农业技术——水培花生芽菜，让大家在家也能感受一分“种菜”的喜悦。
水培花生芽菜不需要光照，但对温度、湿度条件要求较严格。我们完全可以利用家中客厅、厨房等地，自己动手，享受劳动喜悦的同时，还能从源头把控食品安全，吃得更安心。
经过水培，花生发芽后长成花生芽菜，花生芽菜口味与花生迥然不同,其蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量也得以降低，营养成分更丰富且易被人体吸收。
那么， 在家中生产水培花生芽菜，我们需要准备哪些器具呢？
首先，要有栽培容器，可选用标准塑料育苗盘，这个某宝上搜一搜就能买到。然后就是喷壶、黑塑料薄膜（用于遮光栽培，若是找不到，可以自行合适的替代品）、水盆等。
器具准备齐了，就要准备好种子了，选用颗粒饱满、大小一致、完整无损的当年新种子。将种子在30~55℃温水中浸泡12~24小时,水温的控制可根据季节寒冷情况调整，炎热季节可相对低些，通过播前浸种催芽，可缩短生芽期和生长周期，尤其在冷凉季节浸种催芽很必要。当花生种子充分膨胀后，将洗净消毒的栽培容器底部铺上3~5层卫生纸或者2~3层的干净纱布，淋水，让卫生纸或者纱布湿透。
这时候就可以捞出浸泡充分的花生种子了。
先用清水冲洗2~3遍浸泡充分的花生种子，以单层摆放的方式,直接播在苗盘内，切勿堆积。其上盖上单层湿润纱布，再覆盖一层黑色塑料薄膜以保温保湿遮光。催芽温度22～ 25℃为宜,每天喷水2～ 3次。
进入生长期后，需水量增大，每天喷水增加至4~5次，每次淋水量以使花生芽苗全部淋湿,基质也湿透但不能使栽培盘底部有积水为宜。保持芽体湿润是提高品质、促进花生芽苗生长的关键。生长期，花生芽苗始终保持黑暗环境，但要及时剔出烂籽残芽,以免污染其他芽苗。
花生芽菜生长适温为18～ 25℃。最高温度不超过30℃ ,最低不低于13℃。夏季要加强通风,喷水降温，冬季则加强保温，只要温度控制得当，四季均可在家生产。
温湿度控制得宜，7~10天就可采收啦。
采收标准是：子叶尚未展开，种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩，长1.5～ 2厘米，尾根长3厘米，总长为4～ 5厘米，且无须根发生。
至于做法，最简单的就是开水焯过，根据各自口味加入调料，一盘美味的花生芽菜就出炉啦！
原创，首发百家号：菇香农苑
