尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。小朋友不能吃辣，所以在购买尖椒时一定要挑选那种胖胖的、直直的！
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用料：尖椒、肉馅、鸡蛋、淀粉、姜末、葱末、花椒粉、胡椒粉、料酒、色拉油、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖
做法：1、肉馅中加入鸡蛋、淀粉、姜末、葱末、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀。放置一小时入味。
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2、尖椒去蒂去籽，一切三段。
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3、将打好的猪肉馅酿在尖椒内待用。
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4、热锅放油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎成虎皮样。
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5、随后加入生抽、蚝油、盐、白糖和少许热水，盖锅盖焖5分钟。
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6、淀粉与少许水混合，淋入锅中，最后收汁至浓稠即可
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