#和笨笨一起养生共读 Day3
今日学习任务：《饮食滋味》第一章
“以人为本”还是“以食物为本”
——中西方营养学的最大区别
1.食饮有节：就是我们吃的、喝的食物要讲究出产的时间、食用的时间和食用的量。
2.在吃饭这件事上，我们更应该相信人的天赋、本能。要明白，感和觉比后天的意识重要得多。
3.真正的膳应该是根据每个人不同的身份、地位、还有体质，为每个人度身定制的饭菜。
4.当人吃得太饱、吃腻了的时候，自然就会出现厌食的症状。那怎么办呢？一是静候食欲恢复；二是通过服药来使食欲得到恢复，然后再接着吃。
5.开始吐的是胃气，后来吐的是心气，心气吐没了，就得了厌食症。心是火，脾是土，火生土，没有心气哪有食欲？因此，厌食症的根源在于心气内洞，或者叫心气虚极了。
6.营和养的区别。营，需要刻意而为之，需要动用后天的意识，所以我们常说钻营、经营、蝇营狗苟……这些都是刻意地去做某些事情。而养更多则是强调顺其本性、天性，所以春天叫“养生”；夏天叫“养长”；秋天叫“养收”；冬天叫“养藏”。所谓“营”就是逆其根，罚其本、坏其真；所谓“养”就是顺，顺养、顺其性。
7.不管是谁，都要先爱惜自己，然后才能有能力去帮助和照顾自己的亲人、朋友以及他人。因此，营养是要先顺养，再去经营。
8.营养要注重以身体本能的需要为基础，再加上后天的正确意识引导。
9.可以经常吃的叫“食”，可以短期内服用的，叫“药”。
10.唾液是肾精所化。质量好的唾液是口气清新而且是香的，能够很快化掉食物。当吃东西过量，唾液质量马上会下降。
11.要想食肉，就吃食草的、低等动物的肉，建议把偶蹄类的食草动物作为肉食首选，如牛、羊、骆驼等。同时建议不吃任何动物血液类食物，寒气、阴气太重。
12.舌苔厚就嚼比白豆蔻还好用的草果。大便不通嚼点槟榔。
13.味分两种——气味和口味。气味是鼻子闻到的，口味简单说分为酸、苦、甘、辛、咸。复杂说还有涩、焦、淡、辣、鲜。
酸味、涩味：酸到极处就是涩。
苦味、焦味：烧焦的东西都有一种苦味。
甘味、淡味：健脾益胃的首选之味。
辛味、辣味：辛偏中性，辣偏热性。
咸味、鲜味：同一种味道。
14.人类喜欢用片面的观点代表终极真理而自居，这是非常错误的。真正的中医，其实是独立于西方医学体系外的一门认识真理的学问，其发现的真理更加精细、更加入微，所以中西医不应该互相反对，应该互相参考学习。
15.中医“以人为本”，西医“以食物为本”。
16.最好吃应季应地的食物。中医营养学以天、地、人为参照体系的。
17.春天：多吃嫩芽绿叶，鼓励生发之气，少吃肉，少吃酸。
夏天：补充盐分，吃温性的食物，切忌吃大量冰镇的东西。
秋天：吃点梨、苹果，可以滋阴、润燥。
冬天：吃一些须根的东西，比如土豆、红薯、萝卜等
18.顺时而食，我们吃的不仅是物质，还有能量，那种生、长、收、藏的能量和气息。
读后感：
虽然一直非常注重养生，但是这本书还是突破了我的认知。
土方法听着土，但是是老一辈总结下来的，有一定的道理的。
发酵和烹调都是改变食物性质的方法，可以学起来用哦。
吃东西一定要让自己吃着舒服，心情一定要好，而不是按照时间点来吃，而是要按照自己的需求来。
我们必须先爱自己，然后才能好好爱别人，不要被道德绑架。
任何东西都不能吃太多，有可能会“中毒”哦。
