唾液俗称口水，古代医家养生学家称之为琼浆、玉液、津液、玉泉、金津玉液、甘露、华池之水。由下颌腺、腮腺和舌下腺三对大唾液腺分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的粘液，在口腔里混合而成的消化液。唾液无色无味，PH为6.6～7.1，正常人每日分泌量约为1.5升左右。人的唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。其中含有的碳酸盐、磷酸盐和蛋白质，对牙齿能带来化学的保护作用；其中含有的淀粉酶能够帮助消化；成分能对抗细菌；能清洁口腔；通过对唾液进行检测分析可以诊断出一些人体重大疾病比如癌症等等。

唾液的分泌是受到人类大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变等影响，漱津咽唾，古称“胎食”是古代人非常倡导的一种强身方法。中医认为，唾液是一种与生命密切相关的天然补品，人的唾液中含有许多有益于人体健康的物质，唾液中含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、粘液蛋白、磷脂、磷蛋白氨基酸、钠、钾、钙、镁等物质。这些物质具有消化食物、杀菌、抗菌、保护胃粘膜等作用，每天吞咽自己的唾液可以祛病延寿。。唾液中含有一种使人保持年轻的激素，它能强化人的肌肉、肌管、骨骼、软骨和牙齿等的活力。唾液具有很强的消毒杀菌能力，能有效地杀死食物中的致癌物质。唾液中还含有一种特殊的唾液生长因子，能促进人体细胞的生长分裂，缩短皮肤伤口的愈合时间，具有保护皮肤的弹性的功能。

《素问·宣明五气篇》：“脾为涎，肾为唾”。唾液由脾肾所主，脾肾乃先天、后天之本，与健康长寿密切相关。李时珍说：“人舌下有四窍，两窍通心气，两窍通肾气。心气流于舌下为灵液。道家语之金浆玉醴，溢为醴泉，聚为华池，散为津液，降为甘露，所以灌溉脏腑，润泽肢体。故修养家咽津纳气，谓之清水灌灵根”。《红炉点雪》：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生”。

1．消化功用： 食物进入口腔后，首先与唾液混合，形成食糜。唾液中的淀粉酶使食物中的淀粉分解为麦芽糖，进而分解为葡萄糖使食物得到初步消化。

2、清洁作用：每天都分泌一定量的唾液，唾液中含有大量水分，在口腔内不断流动，由于唾液不断流动，使牙面保持清洁。进食之后，唾液量增加，还可加速口腔食物残渣和糖的溶解，减少细菌的积聚。唾液中的酶还有利于清除口腔中的不溶性糖。

3、湿润口腔：便于说话和吞咽，清洁和保护口腔黏膜；爱恋接吻时会因为唾液的湿润而妙处横生，也会因为口腔的干燥而苦恼不已。

4、溶解食物：溶解食物并不断移走味蕾上的食物微粒，从而能不断尝到食物的味道

5、抗菌作用：唾液中含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、免疫球蛋白、粘液蛋白，这些都是对抗细菌有效的成分，都有一定的抑菌作用，经常保持正常的唾液分泌有利于身体的健康。而且，唾液中还有抑制葡聚糖合成的物质，可阻碍菌斑基质的形成，这些也有利于阻止龋病的发生。

6、保护牙齿：唾液在口腔功能活动中的重要作用。其实，唾液的质量对于牙齿的健康是很重要的。唾液对于牙齿就像细胞对于血液一样，双方存在着密切的营养物质供给和离子交换关系。依赖这种关系，牙齿获得了牙釉质的进一步矿化，获得了较强的抗病能力。同时，唾液也为龋齿的形成提供了基础条件。在牙菌斑的形成过程中唾液粘蛋白构成了牙菌斑早期的获得性薄膜，唾液中的凝集因子也促进了牙菌斑形成过程中细菌的附着。增强唾液的流动速度及唾液的量可以减少细菌在牙面的粘附机会，提高唾液的缓冲能力可以中和牙菌斑中的酸性物质，通过多喝水，适度吃些碱性物质，调节起良好的精神状态来增强唾液的抗龋能力。

7、保护消化道： 唾液清洁口腔、保护牙齿，还有中和胃酸、修补胃粘膜等作用。

8、抑制牙齿脱矿：促进牙齿的再矿化功能，正常情况下，唾液中含有一定量的矿物质，如钙、磷、氟离子等均可抑制牙齿脱矿、增进再矿化。其中，唾液中的氟在协助牙釉质的再矿化中更为重要。吸附于牙表面的唾液蛋白还可防止矿物质的丢失和细菌的粘附，阻止酸往牙釉质内扩散，保护牙釉质。唾液对酸的缓冲作用和促进再矿化作用，有益于防止龋病的发生。

9．解毒作用：唾液与食物充分混和，通过口腔里的化学变化能使致癌物质毒性失效，不能具备有致癌作用，被誉为天然的防癌剂，故有细嚼慢咽，益寿延年之谚语。

10、缓冲作用：唾液对酸起缓冲中和作用，这种作用主要来自唾液中所含的称为重碳酸盐的缓冲剂，该缓冲剂可增强对酸的缓冲，中和菌斑中产生的有机酸。

11、促使伤口愈合：唾液中包含了血浆中的各类成分、酶、维生素、矿物质、有机酸和激素等如分泌型免疫球蛋白、氨基酸、唾液腺激素等，这些物质都能够促进细胞的生长，恢复伤口的愈合，这就是为什么很多的动物受伤后舔伤疗体的缘故。

12．延缓衰老： 吞津咽唾的确能使人健康长寿，《养性延命录》指出：“食玉泉者，令人延年，除百病”。《延寿书》中曰：“盖口中津液是金浆玉醴，能终日不唾，需含而咽之，令人精气常留，面目有光”，这些功效已被历代养生家和气功家的长期实践所证实。此外，唾液还有防病治病、促使伤口愈合等作用。吞津咽液能益寿延年的道理已被现代科学所证实。唾液中包含了血浆中的各类成分，含有10多种酶、近10种维生素、多种矿物质、有机酸和激素等，如分泌型免疫球蛋白、氨基酸、唾液腺激素等，其中唾液腺激素能促进细胞的生长和分裂，加速细胞内脱氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白质的完成，延级人体功能衰老。经常保持唾液分泌旺盛，直接参与机体的新陈代谢过程，从而改善毛发、肌肉、筋骨、血液、脏腑的功能，增强免疫功能，预防疾病，达到却病延年的目的。

附件：漱津咽唾功法

静坐，双目微闭、排除杂念、调息入静、意念丹田，舌舔上腭或将舌伸到上牙外侧，上下左右舔搅以促唾液分泌，古人称其之为“赤龙搅天池”，待唾液满口之时，分三次将津液徐缓咽下，徐徐吐气并以意念送到丹田。或与叩齿同步，叩齿后漱津咽唾，其中效果更为显著。长期坚持，气足神旺，容颜不枯，耳目聪明，延年益寿。