又想起来包包子,问姑娘要不要吃肉包子,她笑笑说还要吃。其实我已经发上面,她说要吃,留她在家看电视,我去门口买些配菜。主要蒸包子,还得做点疙瘩汤。
家里有长豆角,放了几天了,洗上一点,焯水切碎。泡的木耳准备做汤用,不小心泡多了,切一些到包子馅儿里。胡萝卜切碎,小葱切碎,不用太多肉,把馅儿调好,还没包没蒸就闻到了香味,自己很满意。
发面的时候放了不少酵母粉,用了温水,即使上午不那么热,一个多小时也发得很大了。揉面准备包起来,看来中午不用那么晚吃饭。
姑娘也要过来帮忙,最开始给我擀皮让我包,后来有些蠢蠢欲动想自己包。想包就包呗,美丑咱自己吃。就只是看我包,自己实践的时候竟然还挺得心应手,我一眼没看人家就包好了,那模样确实是包子,除了上面多了一个小尖角,这样能分出来是她包的,还说要吃自己包的。一会儿人家包了好几个,她放得馅有点少,不过能包严实也不错了,毕竟是第一次包呢。
把馅儿包完,还剩了面,放点葱花胡萝卜做成蔬菜卷吧。看到学校经常做,孩子们都挺爱吃的。先把包子蒸上,锅里已经放满,蔬菜卷等包子出锅慢慢蒸,只是放得久点里面加的油有些流出来了,完事儿得把案板好好洗洗。
包子还没出锅,公公已经等不及吃,走进厨房就要去拿案板上的花卷,告诉他是生的,他说我说了十一点半就蒸好了。可是看表也还差两分钟啊,再说生的熟的难道不看嘛!
包子关火闷了两分钟就赶紧给放到盘子里,给他们端了出去。好像不管谁包得,也都很不错呢。公公和姑娘都在不停地吃,我尝了以后觉得馅儿稍微有一点盐味,他们吃得还是挺香。
两个盘子里的都吃完了,姑娘说吃了七个,还真是自己包得香呢。结果就是俩人碗里的饭,都剩下了,看来包子比疙瘩汤好吃。


