今早在食堂买了一颗糯米糍，我以为会是豆沙馅的，但咬了一口两口，发现原来是栗蓉馅的。
口中一边嚼着，脑里一边在构思做法。
糯米粉加水和白糖搅匀至顺滑，水开后放锅内蒸熟，待熟透无液体后盛出，盖上保鲜膜放凉备用。
蒸熟的栗子剥掉外壳后碾碎，用筛网多次过滤至无颗粒，放锅中开小火炒，加入黄油和白糖，搅拌到绵密顺滑，关火盛起，放凉备用。
将糯米团取出揉匀分小块，取一小块揉圆后按扁，放入栗蓉，包好封口滚圆，表皮沾上椰蓉，再调整一下造型，一个栗蓉糯米糍就做好啦。
味道不错，做法简单，想来假期里我也可以在家复刻学校食堂的栗蓉糯米糍。
