上品堂西藏南路店 海参的神奇 “六术”
海参虽无大脑，却拥有变色术、抛引术、分身再生术、排异修复术、休眠术等六种神奇 “术式”，让其在深海生存繁衍多年，这些独特的生存方式也赋予了海参别样的魅力。
海参的变色术使其能够根据栖息环境的不同呈现出多种颜色，主要有黄褐、黑褐、绿褐三种。它们喜欢栖息在海深 10 - 20 米的细沙海底或礁岩石底，在这片干净清澈且有可见光直透海底的环境中，海参通过变色术为自己披上保护色，躲避 “杀手”。
抛引术则是海参在深陷危险时的救命绝技。深海 “杀手” 们视力虽不佳，但嗅觉异常灵敏。面对即将成为美餐的命运，海参沉着冷静地施展抛引术，将自己的内脏喷射出来，送给 “杀手” 大快朵颐，而自己则借助反作用力逃之夭夭。令人惊奇的是，海参失去内脏并不会死亡，大约 4 - 5 个月后，就会生长出全新的内脏。
分身再生术在海参遭遇不幸时也能发挥巨大作用。海参爬行速度极慢，仅有 4m/h，比蜗牛还慢。当 “杀手” 咬了一口弃之不吃，或者只吃了一半时，海参的机会就来了。被横切的一段或两段海参，会各自生长成完整的个体。
排异修复术是海参应对日常进食风险的手段。海参以泥沙中的海藻、微小贝类、微生物为食，每天都会进食大量沙子，沙子中难免含有异物，海参割伤自己后，会通过排异修复术将异物排出体外并修复，且不留任何疤痕。
休眠术是海参适应环境变化的方式。大连 39° 黄金冷海域，水质清澈，洋流交汇，水藻丰富，年平均水温在 11℃左右，非常适合海参生长。但到了夏天，水温升高突破 20℃时，海参便无法忍受，纷纷向较深海域移动，由于较深海域缺少食物，海参只能找个安全的地方夏眠。
上品堂西藏南路店的鲜炖海参，由专业后厨精心制作，不仅口感鲜美，还保留了海参的丰富营养。
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