上品堂海参（西藏南路店）的活杀鲜炖服务是其一大特色亮点。
原材料的严格挑选：活杀鲜炖所选用的海参都是经过严格筛选的优质海参。上品堂在海参源头上把关严格，其海参可能来自品牌特定的优质海域，比如大连海王九岛冷海海域等。这些海域的海水条件优越，水温适宜、水质清澈、洋流交汇，为海参的生长提供了良好的环境，使得海参肉质厚实、营养丰富，保证了活杀鲜炖海参的高品质。
独特的加工工艺：活杀鲜炖讲究的就是一个 “鲜” 字。海参被捕捞后，会尽快送到店内进行处理。专业的厨师会迅速对海参进行清洗、去除内脏等处理，最大程度地保留海参的新鲜度和营养成分。在炖制过程中，采用独特的炖煮工艺和配方。根据海参的特点和消费者的需求，精准控制炖煮的时间和温度，确保海参炖煮得恰到好处，口感鲜嫩，营养充分释放。与传统的干海参泡发后再烹饪相比，活杀鲜炖的海参不需要经过长时间的泡发过程，避免了营养的流失和口感的变化。
营养价值高：这种活杀鲜炖的方式能够最大程度地保留海参的营养成分。海参富含蛋白质、多种氨基酸、海参皂甙、海参多糖、牛磺酸、硒、锌等多种营养物质，活杀鲜炖可以使这些营养成分更好地被人体吸收利用。对于追求健康、注重营养滋补的消费者来说，上品堂海参（西藏南路店）的活杀鲜炖海参是一种理想的选择，尤其适合身体虚弱、需要调理的人群，能够帮助他们快速恢复体力，增强免疫力。
定制化服务：店铺可能会根据消费者的不同需求提供定制化服务。比如，消费者可以根据自己的口味偏好，选择不同的炖煮配料和调料，让海参的味道更加符合个人的喜好。无论是喜欢清淡口味还是浓郁口味，都能在店内得到满足。
