夏天蔬菜容易坏?这15种蔬菜简单保存技巧

蔬菜,是我们生活中必不可缺的食物,不仅新鲜美味,同时也提供人体所需的各种维生素,可以说要想做菜,家中就要必备各种蔬菜,但夏天炎热,空气中的温度也较高,保存蔬菜也是一个不大不小的问题,除了把蔬菜直接放在冰箱里,又有什么保存蔬菜的方法呢?今天小编就来帮你解决这个问题,盘点10种常见蔬菜在夏天保存技巧,一起来看看吧。

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大家想必都知道,夏天很多蔬菜一不小心就容易腐烂变质,要是一天三次都跑超市买菜,那这也过于耽误时间,如果一次性买一大堆,存放又是个问题,你要全部放进冰箱,那可就错了,因为有些蔬菜水果不适宜直接放入冰箱,在冰冻的环境下反而更容易发生腐烂变质,这保存蔬菜就是个技术活,合理放置保存,使用简单有效的储存方法,可以延长蔬菜保存期限的同时,也能保持果蔬尽量新鲜。

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1,葱,把葱去掉外皮,葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。

2,洋葱,将买来的洋葱头晾干,放在凉爽,干燥,通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱,要是用塑料袋包住或放入冰箱,这样反而使洋葱很容易闷软,变质,发芽。

3,生姜,姜有老姜和新姜之分,老姜不适合冷藏保存,买回来后放在阴凉通风处就行。新姜用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱内保存,还可以冷冻。如果生姜发芽但是没有霉变,可以把发芽的部分切掉,不影响继续食用。

4,韭菜,用水浸泡后,拿细绳将韭菜捆整齐,根部朝下放在清水盆中,可以保鲜3-5天,或将韭菜整理好后捆一下,用大白菜叶包裹住,放在阴凉处,这样也可存3-5天。

5,西红柿,西红柿大量上市时,质好价廉,选些半红或青色的放进食品袋,然后扎紧袋口,放在阴凉通风处,每隔1天打开袋口1次,并倒掉袋内的水珠,晾5分钟后再扎紧,等西红柿变红后取出。西红柿全部变红后,就不要再扎袋口了,此法可贮存1个月。

6,茄子,茄子表面有一层蜡,对自身起保护作用。如果这层蜡质被碰破或洗刷掉,很快就会发霉腐烂。所以保管茄子最关键的是不要弄破它的外皮,轻拿轻放,不要沾水,要放在阴凉通风处,擦干净后装进保鲜袋,放进冰箱保存。

7,青椒,青椒沾水后容易变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋放冰箱,可以保存一周左右。青椒若是比较多的话,可以取1只筐,筐底及四围用牛皮纸垫好,将青椒放满后包严实,放在气温较低的屋子或阴凉通风处,隔10天翻动一次,可保鲜2个月。

8,土豆,在放土豆的袋子里装上一个苹果可以防止土豆发芽,用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干,腐烂和长芽,同时土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。

9,黄瓜,新鲜的小黄瓜常温下很快就会变干,擦干黄瓜表面的水分,放入塑料袋密封,搁进冰箱冷藏即可。

10,菠菜,可先朝叶子上喷点水,再用餐巾纸包起来,然后放进冰箱冷藏室中,根部朝下直立摆放,这样既可以保证菠菜的水分不流失,又可防止潮湿腐烂。

每一种蔬菜都有其个性,根据蔬菜的特点进行保存就行,通风保存,冰箱冷藏,还有隔绝水分的,但买蔬菜是为了食用,不是为了保存,因此无论怎么保存,都不如在超市买适量的菜品,这样也吃的新鲜,若是实在买得多了,可以根据小编提供的方法来储存,希望能够帮助到你。

本文作者:高省APP最大团队&联合创始人古楼导师(15168393705)

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